Mélanger uniformément la farine de riz gluant et la farine de riz gluant

Ajouter le sel et l'eau et remuer pour former une pâte épaisse

Patate douce pelée et tranchée

Croustilles de patates douces uniformément recouvertes de suspension de poudre

Faire chauffer l'huile jusqu'à 60%, puis ajouter les croustilles de patate douce recouvertes de pâte en poudre

Faire frire un côté au brun doré, retourner et frire de l'autre côté

Frit à brun doré des deux côtés, égoutté avec de l'huile

Aller au restaurant

Intérieur doux extérieur croquant

Faire frire lentement pour que les patates douces puissent être cuites