ingrédients

 

Haute farine de gluten

 

200g

 

vitellus

 

1

 

sel

 

3g

 

levure

 

5ml

 

eau chaude

 

110g

 

beurre

 

30g

 

Lait en poudre

 

10g

 

 Accessoires montant total du droit d'oeuf

 pain doux - à la matière principale approche complexe sous-1 identifié dans un matériau autre que le beurre dans la machine à pain;

2 après avoir frotté envoyés à l'huile à la phase d'expansion;

2 à 3 fois de la température de fermentation plus grande;

4 échappement de la même quantité est divisée en 8 parties, recouverts d'une pellicule plastique, la température ambiante de relaxation pendant 15 min;

5 prend une pâte levée avec un rouleau à pâtisserie rouleau ouverture ovale

6 laminage bord mince;

7 personnes rouleau auto-enroulé vers le bas, puis frotter en bandes;

8 pain 8 en forme de faire d'abord, comme représenté sur la partie inférieure gauche, supérieure droite noeuds de torsion;

9 puis repliée le grossissement de la partie supérieure droite, comme représenté;

Ensuite, la partie en excès 10 sur le noeud dans l'étape 8, comme représenté;

11 tourner à nouveau pain en forme, placée en bas à gauche pâtes allongées supérieur droit;

12 parties supplémentaires repliées dans le cercle intérieur;

Le 13 restant bague tournante entortille;

Ensuite, la décharge excessive tête 14 en un noeud sur la Fig.

15 programmé plaque de cuisson à pain placé à l'intérieur de la jonction verte;

Le plateau 16 est placé dans une fermentation secondaire chaud et humide, pour éliminer le gros deux fois;

Brosse avec la surface de l'uf 17;

18 regard brosse bien après, au four préchauffé, 180 à passer 15 minutes

Cuire jusqu'à ce que la surface brun doré 19 après refroidissement au four let puis manger.