La première étape: mélangez le lait, la crème fouettée, la levure et le sucre à 37 degrés pendant 30 secondes à la vitesse 2, ajoutez la farine, le cacao en poudre, le sel et les ufs pendant 30 secondes aux vitesses 1 à 6;

Etape 2: Après 4 minutes de pétrissage, ajouter le beurre pendant 2 minutes pour pétrir La pâte pétrie est gluten mais non collante;

Étape 3: Mettez-le dans un grand bol et couvrez d'une pellicule de plastique ou mettez-le au four pour fermenter et fermenter pour doubler la taille, environ une heure;

Étape 4: Saupoudrez un peu de poudre sèche sur le tampon de pétrissage, sortez la pâte fermentée avec un grattoir, ramassez la pâte et secouez-la vers l'avant, puis enveloppez-la, secouez-la à nouveau dans le sens vertical, arrondissez la pâte avec la paume de la paume et pressez-la doucement pour l'aérer;

Étape 5: Utilisez un rouleau à pâtisserie pour le rouler en un cercle plus fin et divisez-le en 12 parties égales en 12 longs triangles équilatéraux;

Étape 6: Prenez un long triangle équilatéral, plus la base est large, plus les cornes des cornes sont évidentes, plus les isocèles sont longs, plus il y a de couches;

Étape 7: enroulez doucement;

Étape 8: Fermez la bouche et pliez les coins des deux côtés pour former des cornes

Étape 9: Tapissez le plat de cuisson avec du papier graissé, mettez le pain dans le plat de cuisson, couvrez d'une pellicule plastique et mettez-le au four pour la deuxième fermentation, environ 40 minutes;

Étape 10: Tamisez le pain fermenté avec une couche de farine et préchauffez en même temps le four à 170 degrés et faites-le cuire pendant 16 à 18 minutes après le préchauffage;

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