G�teau de sir�ne

2020-01-15 22:56:19

Queue de poisson au chocolat Base de g�teau en mousseline de soie Oeuf 3 Sucre A Sucre B 15 � 30 Yaourt 50 grammes L'huile de ma�s 30 Poudre faible 60 Chocolat 50 grammes

G�teau en mousseline de soie S�paration du jaune d'oeuf

Ajouter 15g de sucre, 30g d'huile de ma�s, 50g de yogourt, 60g de farine faible en gluten au jaune d'oeuf et bien m�langer

Ajoutez 30 grammes de sucre au blanc d'oeuf trois fois et battez jusqu'� ce que sec mousse

Ajouter un tiers du blanc d'oeuf au jaune d'oeuf et remuer uniform�ment,

Verser dans les blancs d'ufs restants et remuer

Verser l'embryon

160 degr�s 40 minutes

D�duction pour la premi�re fois

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