« JINWOZI Gao, est cuit à la vapeur du riz glutineux, de pâte de haricots dans le paquet, une forme circulaire dans la fosse frits. début de la quarantaine, il y a des gens Jiaochun Ting à Chengdu Cuqiao Kang a joué le côté du Sichuan Opera Troupe dans le théâtre de la musique Prachuab Wei (aujourd'hui le Musée du comté) à ouvrir boutique Gao. Son Gao Hong, doux à l'extérieur, vif, vif, couleur dorée, croustillante et doux, aimé par les autres. Il a également d'autres gros Chapman. A cette époque, souvent entendu dans les rues, « Coca-Cola JINWOZI Gao, hot pot était » cris. gâteau de goudron de ville célèbre four moment est devenu collation. " ingrédients
- haricots rouges 100 g
- sucre 15g
- L'huile de maïs 5g
- riz gluant 100 g
accessoires
- doux goût
- faire frire artisanat
- demi-heure Temps
- simple difficulté
-
1 Laver les haricots rouges Les -
2 ajouter de l'eau, la nuit trempée dans le réfrigérateur -
3 imbibés des haricots dans la casserole, ajouter de l'eau. Le feu à ébullition tourner un petit feu et cuire jusqu'à tendreté, les haricots rouges -
4 haricots cuits versé la machine de cuisson, haricots paste délayée dans l'amende -
5 pâte de haricot a été versé dans une casserole, ajouter le sucre, l'huile de maïs. Chauffer à feu moyen, en remuant de temps en temps afin d'éviter pot de pâte -
Évider 6 sèche de pâte de haricot, il peut devenir une boîte de groupe -
7 riz lavage propre -
8 versé dans le cuiseur à riz, ajouter de l'eau cuite. Versez un peu de mélange d'huile de maïs -
9 à pétrir avec le cabinet d'embrayage et collant, divisé en plusieurs sous-agents de la même taille, -
10 écrasé, la farce mettre, enveloppé comme un paquet, comme des boulettes -
Aplatir avec la paume 11 -
12 dans l'huile chaude jusqu'à 7, de transfert de chaleur moyen, les embryons dans le gâteau, puis les deuxième frire de forme (par exemple, la décharge est ensuite bloque facilement) -
Retirer et égoutter 13 frire jusqu'à ce que la peau dorée, croustillante
