ingrédients

 

Haute farine de gluten

 

250g

 

cassonade

 

45g

 

eau chaude

 

170g

 

levure

 

2 g

 

 Accessoires de beurre Sel 20g de 2 g

 Pratique 1 baril de pain grillé de pain de sucre brun ajoutés successivement: l'eau chaude, le sucre brun (broyé) de la farine, le sel, la levure.

Appuyez sur la pâte à pétrir touche 2.

Après 3 Ajouter le beurre continuer à pétrir la pâte.

4 à pétrir la pâte peut être retirée du film

5 pâte à deux fois plus grand.

6 L'échappement pétrir la pâte, divisée en trois parties égales de 15 parties de mou minutes.

7 pris pâte avec un rouleau de bataille de rouleau en une forme ovale, enroulé de haut en bas. Dans le moule pour la fermentation secondaire.

Fermentation de 8 à 9% de sa capacité.

9 placé dans le four préchauffé à 180 °, la dernière couche, cuire au four pendant 40 minutes et enfin 10 minutes pour observer la feuille emboutie.