ingrédients

 

Haute farine de gluten

 

360 g

 

citrouille

 

130 grammes

 

ufs

 

50 grammes

 

pure Milk

 

70 grammes

 

sucre

 

70 grammes

 

sel

 

2 g

 

levure

 

4 g

 

 Accessoires 30 grammes de beurre

 Toast la citrouille prête pour le matériel pratique 1

Le cuisinier dans la baignoire ensemble deux matériaux sont tous les matériaux autres que le beurre

Faire cuire 3 pour démarrer la machine, à pétrir une pâte lisse

4 dans le bon beurre ramolli

5 Poursuivre le malaxage de début de cuisson, pétrir jusqu'à ce que le film de prise de vue, à savoir une couche mince peut être attirée sur mince

6 malaxé la pâte dans un récipient, le couvercle d'un film plastique sur

7 et d'autres pâte à 2 fois la taille d'une pâte bâton de doigt farine percer un trou au milieu, ne se sont pas effondrés prouve la rétraction a une bonne fermentation

Retirer la pâte 8 après que le gaz d'échappement, ont été divisés en 8 parties, couvrir et laisser des groupes de rouleaux de repos de 20 minutes

9 rouleau la pâte en forme de languette

10 rouler doucement

Couverture 11 reposer pendant 15 minutes

12 nouveau rouleau avec un rouleau à pâtisserie en forme de languette

13 rouler doucement

Toast placé dans le moule 14 recouverte d'une pellicule de plastique pour deux graisses

Fermer le couvercle 15 à envoyer sur 8-9 minutes

Hay 16 dans un four préchauffé à 160 degrés, les supérieure et inférieure feu, la partie inférieure 30 minutes

17 Retirez au four sur un décapage à chaud cuisson et laisser refroidir à en ligne

La figure 18 Terminé