ingrédients
dans les matériaux
Le montant de
Haute farine de gluten
175 grammes
lait
116 grammes
levure
3 g
matériau de pâte principale
Le montant de
Haute farine de gluten
25 grammes
Faible farine de gluten
50 grammes
Le lait condensé
35 grammes
sucre
20 grammes
sel
2 g
ufs
20 grammes
lait
30 grammes
levure
1 g
beurre
20 grammes
Accessoires Aucun Aucun
Le lait concentré toasts pratiques un mélange de toutes sortes de matériaux pâte, pour former une pâte, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer 17 heures de fermentation, il peut également être planté dans le réfrigérateur la veille de faire la nuit, le lendemain faire pain
2 toutes les matières, sauf le beurre dans la surface de la baignoire et le cuisinier, l'ordre pour le premier liquide, après la farine, la levure et les matériaux, le malaxage de démarrage du programme
Pétrir environ 10 minutes après 3 Ajouter le beurre et pétrir continuer démarrer le programme
Pétrir 4 pour terminer la phase d'expansion, un gant mince qui peut être tirée pour le film
5 pris frottage rond dans le récipient, environ deux fois plus grande dans un endroit chaud à fermenter
6 doigt trempé dans de l'eau ou de la farine percez un petit trou, ne rebond ne se rétracte pas qui est fermenté succès
7 Après avoir retiré le gaz d'échappement de la pâte, il a été divisé en trois parties, le couvercle et laisser des groupes de rouleaux de repos de 20 minutes
8 successivement toute la pâte avec un rouleau à pâtisserie en un rouleau, puis enroulé le couvercle en forme de languette et laisser reposer pendant 15 minutes
9 à son tour avec un rouleau à pâtisserie en un rouleau, puis roulée comme la langue, du pain grillé placé dans le moule recouvert d'une pellicule en matière plastique pour deux graisses
10 tours à 8-9% complète, si vous voulez couvrir et cuire au four boxy
Placé dans le four préchauffé 11, les 160 degrés supérieur et inférieur feu, plus de 30 minutes, jusqu'à ce que la feuille de couleur rôti estampillé satisfaisant fini, retirez du four sur une ligne de cuisson chaude et laisser refroidir à la libération
La figure 12 Terminé
