ingrédients

 

Haute farine de gluten

 

300g

 

 Accessoires quantité de sucre bonne quantité de beurre d'ufs d'huile d'olive 30 g de 5 g de levure

 ufs cuits au four pratique feu 1 farine de haute gluten, levure dans l'eau chaude et de bonnes espèces vivantes, au réfrigérateur pendant 24 heures.

2 ufs, le lait, le sucre, l'huile d'olive et bien mélanger.

3 farine de gluten haut, planté.

4 et la première surface.

5 beurre et une seconde surface.

6 fermentation de la pâte en direct.

7 à frottement pâte fermentée échappement.

8 uniformément dans un petit sous-agent a laissé reposer pendant 10 minutes.

9 dans la fermentation à froid du four.

10 brosse embryons d'oeufs de surface.

Dans le 11 four, éclairé 190 degrés, 160 degrés sous le feu, cuire au four pendant 30 minutes.

12 feu au four.