Classement: eau + levure + sucre, la farine + sel + agité dans le cylindre, la vitesse de malaxage 1 pendant 10 minutes.

a besoin d'épreuvage nouilles pétries 2 heures (s'il y a un chauffage heures peut être à l'épreuve), devient 2 fois le volume initial, la pâte devient nid d'abeille.

12 devient faible agents subdivisées, épreuvage 10 min. Entier granulés ronds, légèrement comprimé, puis recouverts de plaques de presse de sésame de sésame, mettre dans le four, le four 1 heure fermentation, peut être doublée plus grande taille.

180 degrés vers le haut et vers le bas le feu de cuisson 40 minutes, commutées panoramique vertical 20 minutes (la grande étape d'échange four peut se passer).