1. éviscération l'anguille décapitée, puits épidermiques modèles de mots, avec de l'eau d'environ 70 degrés, l'eau volant

2. bloc d'alimentation: tranches de gingembre, couper les oignons verts, de la viande en tranches, champignons coupés en morceaux

3. yuba 130 degrés avec une huile de salade, d'huile pour adoucir et ensuite avec des cloques

4. Placez les alevins d'anguille, tête de décharge, à son tour sur l'eau, l'assaisonnement, et enfin mettre le haricot sec, feu moyen ouvert, laisser mijoter environ 10, épaississement de la sauce, mettre les degrés d'oignon peut