1. Ouvrir l'anguille vidé du ventre

2. coupe 1.5cm long, le mettre sous le robinet pour rincer.

3. L'huile Guo Lifang, faire bouillir de l'huile, ajouter l'anguille, multi-toss. Mettre le vin de riz, la sauce soja et la couleur de la sauce de soja, faire couler l'eau ne bouillait pas sur l'anguille. Ajouter l'ail, le gingembre, le poivre, le piment. Petit laisser mijoter le feu et laisser cuire environ 25 minutes.

4. La sauce au feu, plaque.