ingrédients

 

beurre

 

12g

 

Enveloppé dans du beurre

 

80g

 

eau

 

65g

 

Haute farine de gluten

 

62g

 

Faible farine de gluten

 

62g

 

sel

 

2 g

 

sucre

 

3g

 

 Accessoires de crème à fouetter 2 jaunes d'ufs 80g 80g traient farine 5 g de sucre 8g

 Mélangé à d'autres matériaux dans la pratique de la patate douce pourpre tarte 1, sauf le beurre dans l'enveloppe extérieure ensemble, et dans la pâte, refroidi au réfrigérateur une heure.

2 beurre coupé en petits morceaux, placés dans un sac frais disposé à son tour.

3 ramollit, rouleau en une feuille avec un rouleau à pâtisserie.

4 Retirer la pâte, rouler, la feuille de beurre sur le dessus.

5 wrap.

6 rouleau de pâte longue.

7 pliée en trois, dans le réfrigérateur pendant quinze minutes. Répétez les étapes ci-dessus au moins trois fois.

8 crème à fouetter et le lait, le sucre dans le récipient et chauffé, maintenu sous agitation jusqu'à ce que le sucre soit dissous, laisser refroidir.

9 Battre les oeufs dans un récipient, émiettée. Laisser refroidir et verser dans le mélange d'ufs de 9 mixtes.

10 farine tamisée gâteau.

Incorporer 11.

12 Yung a été tamisé, lisser l'eau acidulée sur le puits.

13 prises rouleau de pâte en un rectangle d'épaisseur 2-3 mm du réfrigérateur.

14 enroulée d'un côté.

15 coupé en petits sous-agent.

16 Un petit sous-agent revêtue avec de la farine dans le moule à tarte.

17 premier pincement vers le bas, puis le long du moule à tarte en pinçant. Après avoir fait la peau de tarte, Réfrigérer pendant une demi-heure.

18 l'eau acidulée versé sept ou huit complet. Préchauffer le four à 230 degrés cuire au four pendant 15 minutes.