bl� entier pain grill� noix

Ingr�dients

poudre haute 195 grammes
levure 3 g
beurre 25 grammes
sucre en poudre 30 grammes
sel 3 g

accessoires

eau 145 grammes
farine de bl� entier 80 grammes
levure 11 grammes
ufs 22 grammes
noix 50 grammes

doux go�t
cuisson artisanat
heures Temps
ordinaire difficult�

1 esp�ce: poudre �lev� 195 g, 115 g d'eau, 3 g de levure dans les mat�riaux m�lang�s tout sans �tat sec frottement, recouvert d'une pellicule plastique au r�frig�rateur 17 heures ou plus.
2 dans le mat�riau principal de tous les ingr�dients dans la p�te et le beurre autre que la surface du cylindre, la p�te dans les pi�ces Checheng ensemble apr�s que le film de frottement, le beurre a �t� ajout� � l'�tat compl�tement expans� pour continuer le malaxage et, enfin, de noix hach�es, sous agitation uniform�ment
3 l'�tat de film
4 est ensuite recouverte d'une pellicule de plastique et plac� dans un environnement de 30 degr�s 30 minutes peuvent �tre actionn�s
5 �chappement p�te avec un rouleau � p�tisserie, et divis� en trois parties, recouvert d'hydratation de la gaze, la d�tente 15 minutes
6 commence: mise en forme la p�te en un rectangle, et la Fig.
7 p�te sont repli�es sur les deux c�t�s de l'interm�diaire
8 Essayez de ranger oh puis roul� de haut en bas
9 mettre bo�te de pain grill�
10 grill� avant la fermentation (� savoir, la seconde fermentation) pour griller la cartouche dans le four, repr�sente la fonction de fermentation, et un verre d'eau, environ 45 minutes, envoy� � la cartouche de pain grill� 9% compl�te, puis sur la p�te, tr�s flexible, un redressement rapide
11 Cuisson: brosse oeuf, �clair� 170 degr�s, 210 degr�s sous le feu, la couche inf�rieure, soit environ 40 minutes
12 noix enti�res de pain de bl�

Route de la soie

Apprenez � conna�tre la Chine