ingrédients

 

poudre haute

 

250g

 

 30g beurre 20g sucre excipient levure sésame noir 4 g 3g d'eau salée 30g 40g uf

 sésame noir grillé pratique tous les ingrédients dans un mélangeur de pâte, de liquide - le sucre, le sel et le coin - ordre de levure - farine.

2 et agiter jusqu'à ce qu'aucun état sec avec des baguettes.

3 et avec la surface de face et la première application pendant 20 minutes, puis le beurre et la surface puis placé en 20 minutes.

4 une bonne uniformité de surface en direct et sésame noir ont été ajoutés, la pâte à 2-2,5 fois plus grande.

5 Retirer les gaz d'échappement pâte, est divisé en trois pâte tout aussi important est laissé au repos pendant 20 minutes, recouverts d'une pellicule de plastique.

6 prennent beaucoup de pâte, à l'envers, enroulé par la direction inférieure, faire tout ce que la pâte de façon séquentielle, dans un toast de moule. Fermentation moule à 80%.

7 au four préchauffé à 170 degrés pendant 40 minutes.