étape 1
Bitter coupe en sections, la partie en creux blanc, de l'eau bouillie. Viande mariné dans le vin de sel après une demi-heure, dans l'amère intermédiaire.étape 2
Goji trempés, l'embellissementétape 3
Étuvé. . . 20minétape 4
L'eau sera évaporée dans amère, l'eau brute pour réconcilier cette poudre, le sel et le glutamate monosodique bouillie légèrement visqueuse, versé sur amer.