ingrédients
beurre non salé
90g
Faible farine de gluten
170g
sucre en poudre
40g
uf
12g
crème fleurette
8g
Excipients salez 1 g toute l'eau 50 g d'ufs de crème fouettée 50 g de sucre glace 210g
Hong Kong tartes aux ufs de style sont prêts à faire pour approcher 1 matériaux en cuir acidulées, cuir tarte approche similaire pour faire des cookies
2 Ajouter le sucre en poudre et le sel dans le beurre doux, moelleux blanc envoyés
3 oeufs ajouté en trois portions et de crème à fouetter la lumière, ainsi que chaque fois doit être fouettée dans le mélange d'oeufs avec la deuxième fois après le beurre d'absorption
4 farine tamiser et mélanger avec une spatule pour une poudre sèche, sans
5 est légèrement pressé à la main tient ensemble, le malaxage ne doit pas être excessive, pour ne pas affecter le goût croustillant.
20 ont été divisés en 6 parts égales. trompette moule à tarte à usage unique que je l'utilise, ce parti peut faire 20. (Si elle est faite à l'été, nous avons besoin de réfrigérer la pâte pendant 30 minutes, puis mis en service)
7, prise sur un groupe de cuir de gâteau de membrane fraîche, le rouleau dans un moule légèrement plus grande que la pâte à tarte
8 Etaler la pâte dans le moule à tarte fixée au fond, puis, lentement, en contact étroit sur le bord
9 Après tout le bon cuir tarte avec une fourchette certaine barre en bas de l'il, ce qui empêche le rôti quand racoler
1050 g de sucre en poudre dans l'eau, sous agitation de
11 crème fouettée a été ajouté, agité de façon uniforme
12 a été versé dans l'uf entier, remuer, eau Servir la tarte
13 la tarte tamisé aqueuse agitée
14150 lires italiennes degrés, le feu, préchauffez le four à 210 degrés. L'eau versée dans la Croustade la peau, la pleine baisse 7,8 points au (trop me, sont devenus plus bas, lors de la cuisson fuir)
15 Note finale acidulée verser de l'eau dans le four à cuire immédiatement. Lit 150 degrés, 200 degrés sous le feu, mettez le fond du temps de cuisson à 10 minutes pour observer l'eau acidulée, si bord Muster légèrement acidulé de l'eau (mes 14 minutes), éteignez immédiatement le sous le feu, la casserole tourner au milieu avec un 150 degrés éclairé cuire au four, cuire la tarte au four peut être l'eau gèle. Immédiatement après le décapage de refroidissement au four
