Ragoût d'hiver: végétalien "Bouddha saute le mur"

C'était la première fois dans un restaurant végétarien du Mudanjiang à manger des fleurs et des champignons Cordyceps au goût de citrouille, c'était tellement délicieux ~ Je suis revenu et j'ai essayé d'améliorer une version maison. Le ragoût chaud et parfumé en hiver est parfait pour les nouilles ou le riz, même les gâteaux et les petits pains ~ Fleur de Cordyceps Une poignée Champignons shiitake séchés 6, 7 Champignon de poche 5, 6 Champignon crabe 5, 6 Pleurotus ostreatus 5, 6 Pleurotus eryngii Moitié citrouille 200 300g Patate douce 100g Géranium 2 comprimés anis étoilé 2 pièces Cassia 1 pièce pétrole 30g sel 10 15g Sésame noir 5 grammes brocoli 200 300g
  • Fleur de Cordyceps, Flammulina velutipes, Champignon de poche, Champignon à saveur de crabe, Champignon à écoper et Pleurotus eryngii La fleur de Cordyceps est lavée doucement et l'eau derrière peut être cuite ensemble.

  • Citrouille Le fait est que la citrouille doit être pourrie dans la soupe, vous pouvez également ajouter des patates douces ou d'autres pommes de terre féculentes, mais la citrouille est un must. L'astuce consiste à le cuire à la vapeur à l'avance ou à le cuire au micro-ondes, puis à le hacher dans la casserole. Il peut également être transformé en boue en premier.

  • Les champignons sont frits pour augmenter la saveur

  • Les champignons sont tous grillés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés.

  • Attendez qu'il soit collant, ajoutez les champignons brûlés, puis ajoutez le sel et le brocoli.

  • Cuire les nouilles à l'eau froide

  • Réglez l'assiette, saupoudrez de sésame noir et commencez à manger!

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