Remuez la poitrine de porc avec la quantité appropriée de poudre de cinq épices et de sucre et mettez au réfrigérateur pendant la nuit (sans sel)

Pour 4 catties, j'utilise tellement de gingembre, il est juteux et parfumé d'en utiliser des frais (l'expérience de Xia) pour verser le vin. Le vin doit être trempé dans du gingembre, plus le vin est beau, plus la boulette de riz est parfumée.

Rincez le riz avec de l'eau sèche et dégouttante et prenez un peu moins d'huile, versez-le et mélangez bien (vous pouvez utiliser de l'huile de sésame) sans tremper!

Lavez la viande de soja avec de l'eau sèche et goutte à goutte et mettez-la dans la casserole, ajoutez du sucre et du sel pour presser le jus de gingembre et un peu de pâte de gingembre, le sucre fondra et deviendra beaucoup d'eau après le chauffage, il est donc nécessaire d'allumer à feu vif et de faire sauter. Le dessert sera à moitié séché après un certain temps. Ensuite, ajoutez de l'huile et faites sauter pendant un moment et mettez à feu doux, jusqu'à ce qu'il y ait encore de l'humidité en dessous, éteignez le feu et laissez refroidir

C'est une petite boule qui reste après avoir pressé le jus de gingembre et utilisé de la pâte de gingembre

J'ai fait les feuilles de bananier pour ce soir quand j'ai enveloppé les boulettes de cendre Cependant, contrairement aux boulettes de riz grises qui utilisent de petits morceaux, les boulettes de riz salées doivent être enveloppées de deux feuilles de bananier aussi larges que l'image. Vous n'avez pas besoin de les déchirer, utilisez simplement la totalité.

Préparez tous les ingrédients et commencez à envelopper les boulettes

Je ne peux pas attendre que les boulettes de riz soient cuites ce soir, attendre demain quand les boulettes de riz seront cuites et revenir à la photo ci-dessus. Il y a aussi des boulettes de riz gris, qui seront mises à jour à ce moment-là.

Mettez sur un tableau de comparaison, vous pouvez voir la différence en un coup d'il, le moche et lâche est enveloppé par moi-même, cachant son visage ~

Ma Ma est enveloppée, ça vaut le coup

J'ai fait des mini boulettes triangulaires en forme d'entonnoir, qui sont très faciles à emballer, mais celles à cinq pointes sont trop difficiles. Je dois continuer à apprendre

Mettons à jour les boulettes de riz salées cuites. La nuit dernière, j'ai fait cuire les boulettes de riz salé et les boulettes de riz gris dans un réchaud à deux charbons pendant la nuit. Après avoir bouilli pendant 4 heures, j'ai fermé la bouche du four et l'ai laissée sortir jusqu'à ce que le soleil soit clair. Il faisait encore chaud.

Les boulettes de riz de Xiu Xiu Bao deviennent plus «façonnées» après avoir été cuites

C'est le petit zongzi que j'emballe. J'ai choisi la belle photo ci-dessus. C'était tellement lâche quand je suis né, et ça a l'air si différent après avoir été cuisiné ^ O ^