« La valeur nutritive du sarrasin est très élevé, au premier rang dans les cultures vivrières, et contient d'autres cultures vivrières ne pas beaucoup d'oligo-éléments, ont un effet significatif sur la prévention des maladies cardiovasculaires. » ingrédients
accessoires
- levure 3g
- sucre 1 cuillère à soupe
- pâte de haricots rouges montant droit
- lumière goût
- vapeur artisanat
- heures Temps
- simple difficulté
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1100 grammes de sarrasin, de 200 grammes de farine, 3 g de levure, 1 à soupe de sucre, d'environ 150 ml et on refroidit la pâte bouillies. nuit réfrigérateur Fermentation. -
2 Ce fermente regards lendemain matin, très bon. -
3 malaxage pendant environ 5 minutes, pour préparer point de pâte de haricot. -
4 avion dans un grand rouleau, coulée de pâte de haricot rouge enroulé. -
5 coupé en segments. -
6 rouleau de pâte se lever, transversalement coupé deux fois. -
7 fermentation secondaire a mis le pot pendant une demi-heure, puis cuit à la vapeur, puis mise à feu bouillir vingt minutes du feu deux minutes après l'ouverture du couvercle. -
8 cuits à la vapeur vers le haut. -
9 Jolie bonne nutrition.
