1. Laver la coupe d'anguille noire, ajouter le gingembre.

2. Placer la sauce au homard à l'ail.

3. La fumée de libération.

4. sauce aux huîtres.

5. Mettre le vin.

6. Le sucre, le sel, l'amidon, l'huile conservé portée uniforme d'une demi-heure.

7. pot de cuisson à la vapeur quinze minutes sur le feu, l'anguille noire est cuit à la vapeur du poisson que les longues minutes en moyenne.

8. Lorsque la vapeur, recouvert d'un plat pour éviter des gouttelettes d'eau à la nourriture.

9. Le temps à la vapeur à prendre apprécié.