ingrédients
Haute farine de gluten
380g
crème fleurette
90g
lait
125g
levure
5g
ufs
1
Le sucre blanc cristallisé
50 g
sel
3g
beurre
25g
amandes Brosse quantité d'adjuvant d'oeuf montant
La pratique de la flagellation brioche à la crème 1 tout le baril de pain liquide comme matériau de vente inférieur
2 farine sur la décharge de liquide, creuser un trou pour mettre la farine de levure intermédiaire, coins de sucre mis, à partir de pâte programme de fabrication de pain 15 minutes
3 a été ajouté à pétrir la phase d'expansion du sel, le malaxage du beurre ramolli poursuivie 15 minutes
Un total de 4 pétrir environ une demi-heure, retirer le film de gant à traction d'arrêt sur le malaxage de pâte
5 pâte pétrie est divisée en 16 parties, la couverture arrondie et laisser reposer pendant 15 minutes
6 détendu à nouveau la pâte arrondi, poêle antiadhésive en
7 Le four inférieur avec un bol d'eau chaude, la casserole dans le mode de cuisson par fermentation de la fermentation à 2 fois plus grande, environ 30 minutes
Après 8 fermentation bonne oeuf brosse enlevée, les amandes Sprinkle, 180 degrés Préchauffez le four
9 dans le four préchauffé à 180 degrés le long de la médiane feu pendant 20 minutes, une feuille de couleur satisfaisante coiffé
10 libéré de la place pour installer la chaleur
