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• aubépine 500g
• sucre cristal 250g

accessoires

• eau 700ml

• Sauce aigre-douce goût
• cuisinier artisanat
• heures Temps
• ordinaire difficulté

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  tremper propre Une sélection de qualité de l'aubépine avec un peu de sel, la veille;

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  2 les deux aubépine enlevé;

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  3 Hawthorn première coupe pour éliminer les noyaux, et analogues, et ensuite coupé en quatre, selon ce procédé, le processus est terminé toutes aubépine;

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  4 pot dans l'eau, verser le sucre, un petit feu, le sucre est complètement fondu;

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  5 Pendant ce temps, le pot en acier inoxydable, la bouteille de confiture fait bouillir pendant 30 minutes, enlever la réserve de l'eau et de drain;

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  Après 6 jusqu'à ce que le sucre est casserole en cuivre complètement fondu, butoxy aubépine, dans le pot, le premier grand Huoao, en remuant constamment avec une cuillère ;. 7 à bouillie pour éliminer les bulles flottantes jus de astringent;

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  7 puis tourner un petit feu ébullition lente jusqu'à ce que la chair cuire jusqu'à tendreté, éteindre le feu;

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  8 à la coupelle remplie de pâte brisée machine de conditionnement, sélectionner la touche « lait », la pâte brisée;

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  9 poserons la purée, encore une fois dans la casserole et continuer à faire bouillir jusqu'à une purée épaisse, éteindre le feu;

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  10 à la pâte épaisse à recevoir le moule de cuisson (paroi interne de l'applicateur abrasif un peu d'huile d'olive pour empêcher le collage) et avec la lame de lissage, d'une épaisseur d'environ 3 mm, et ensuite placé dans un four à 100 ° C, et vers le bas couche cuite au four a été chauffé pendant 40 minutes après avoir enlevé le séchage à l'air naturel à la température ambiante pendant 12 heures.

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  11 pour vérifier l'effet de sécher à l'air, déjà dans une tarte, à l'envers trop abrasif, gâteau aubépine déduit, mettez la cuisson du papier spécial;

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  12 est utilisé pour couper quatre côtés pour assurer bord net;

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  13 équidistante coupé en bandes et enroulé, le rouleau devient aubépine;

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  14 Volume Hawthorn

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  15 volumes Hawthorn

Conseils

1. L'aubépine est très aigre, pas trop peu de sucre. Vous pouvez vous amuser à payer plus afin de déterminer la quantité de sucre; 2. Pas blenders cassé fait sur des volumes d'aubépine ont chair granuleuse, pas très délicate, dépend de vos propres préférences; 3. déTaIllée four temps de cuisson, la température et le temps de séchage naturel doit être ajustée en fonction des circonstances;