« café Aujourd'hui, avec un » fruit bouffée de foudre », bouffées de cacao goût, feuilletée est allongée, comme un éclair, mélangé à la crème douce glaçage, et toutes sortes de fruits, noix Mi , des comprimés de mangue fraîche et sur laquelle la solution fatiguée, au-dessus de la ligne riche goût de chocolat que la foudre en plus de bouffées ajoute de la couleur ". ingrédients

• Ingrédients: farine bouffantes 100 grammes
• poudre de cacao 12 grammes
• sucre 4 g
• beurre 90 grammes
• ufs 200 grammes
• lait 100 grammes
• eau 100 grammes
• sel 2 g

accessoires

• Crème au beurre: le beurre 100 grammes
• sucre en poudre 50 grammes
• lait 30 grammes
• Le lait condensé 20 grammes
• miel 10 grammes
• extrait de vanille Quelques gouttes
• rhum 10 grammes
• Le jus de citron Quelques gouttes
• mi noix montant droit
• mangue montant droit
• chocolat rouge montant droit

• lait goût
• grillé artisanat
• heures Temps
• ordinaire difficulté

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  Une farine de gluten faible, tamiser la poudre de cacao;

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  2. Le lait, le beurre, le sucre et le sel dans la cuisinière;

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  Après 3 a été ajouté sur une farine bouillie de tamis, en remuant constamment autorisé après bouillie du feu;

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  4 L'agitation est poursuivie jusqu'à ce que sans particules complète;

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  Peu à peu, ajouter 5 oeufs, bien mélanger avant la prochaine est ajouté;

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  6 après tous les oeufs dans la pâte en un mélange homogène lisse, sous agitation avec une pelle dans un triangle inversé;

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  7 dans la poche à douille, et ensuite extrudé pan allongé;

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  8 Préchauffer le four à 200 degrés, la couche inférieure dans le four, avant la cuisson pendant 10 minutes et ensuite tourné de 170 degrés cuire au four pendant 12 min;

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  9 de sorte qu'il gonfle au four;

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  10 sucre glace du beurre a été ajouté, avec un batteur électrique;

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  Incorporer dans un plumeux 11, puis ajouter d'autres lait cru, le lait condensé et ainsi de suite;

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  L'agitation est poursuivie 12 jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu ensemble;

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  13 fraîche couteau à fond ouvert depuis les bouffées milieu;

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  14 sacs de fleurs bondé crème au beurre pressé dans le fond des bouffées;

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  15 est placée au-dessus de la crème au beurre de noix Mi et des particules de mangue;

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  16 chocolat fondu imperméable rouge;

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  Le chocolat fondu dans 17 le sac frais, un petit trou découpé dans le fond;

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  18 libre pour tracer des lignes sur la surface des choux à la crème au chocolat.

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  19 café et prendre très yo.

Conseils

1. gélatinisation d'amidon bouilli se produit, il peut absorber plus d'humidité, la raison pour l'expansion feuilletée feuilletée, ainsi que de la farine bouillie; 2. Ajouter graduellement l'uf à la pâte, la pâte à choux avec une cuillère en bois remuer jusqu'à ce pâte à pâte inversée forme triangulaire, tant mieux; 3. bouffée de température de cuisson et le temps est critique, de telle sorte que la première haute température de 200 degrés l'expansion pâte choux, attendez qu'après réglage, passer de 170 degrés, l'eau à sec, souffle après souffle cuit pas effondrement vers le bas; 4. rappelle que sera différent, s'il vous plaît ajuster en fonction de leurs propres circonstances four chaque trempe du four.