« Il y a quelques jours a fait un gâteau de lune de viande de style soviétique, de délicieuses pâtisseries trouvées en chinois, la famille a acheté un lot de poudre de sésame noir, il y a quelques jours a fait un point de bourrage de sésame noir, je pensais être un noir sablés de sésame, doit être excellent ". ingrédients
- Faible farine de gluten 135g
- saindoux 67g
- sucre en poudre 15g
- peau d'huile montant droit
- eau 70g
- pâtisserie montant droit
- farine 200g
accessoires
- la farce de sésame noir universel 360g
- graines de sésame blanc montant droit
- doux goût
- grillé artisanat
- heures Temps
- ordinaire difficulté
-
Une farine, le lard et le sucre en poudre dans la marmite, mélanger -
270 g d'eau a été ajouté, après le mélange de la pâte uniformément dans un sac frais 30 minutes relaxation -
3 Faire la pâte: mélanger la farine et le lard de façon uniforme, vous pouvez -
4 peau lâche et bonne pâte d'huile en 15 aliquotes de chaque veille -
5 poche à douille dans l'huile dans la peau, sur le même paquet que les boulettes de paquets. -
615 sont enveloppés arrêté. Couvrir avec un film plastique, puis recouvert d'une serviette humide ci-dessus, le relais 25 minutes. -
7 pâte lâche, la croissance du rouleau ovale, de préférence sur la longueur de battement, meilleur est l'effet de raccourcir la longueur de la plus longue. -
8 va rouler la pâte, roulée à partir du haut vers le bas. -
9 Après tout enroulé, recouverte d'une pellicule de plastique. -
10, puis une pression supérieure dans la serviette humide, le relais 25 minutes -
Le rouleau mou 11 avec le bon aplatissement surface de palme -
12 et ensuite utiliser un rouleau à pâtisserie croissance de la barre stabilisatrice -
13 de haut en bas, puis enrouler le morceau de pâte -
La surface 15 rouleau 14 de manière séquentielle après un bon volume, recouvert d'une pellicule plastique, la pression exercée sur la serviette humide, et reste en 25 minutes. -
rouleau Slack 15 pour prendre une bonne surface, avec un doigt du milieu de pressage -
16 deux pinçant l'intermédiaire -
17 est pressée avec la paume de la pâte, pour donner une épaisseur intermédiaire, le bord mince de la pièce. -
18 pétrir la boulette farce sésame noir, boulettes de riz glutineux en paquets de la même manière dans le sac à pâtisserie pour -
19 enveloppé boulette, comprimé dans une tarte ronde, l'eau avant enduit, saupoudrez de graines de sésame blanc. -
20 parce que la famille est trop petit four, tous pressés dans une tarte, la capacité de cuisson ne suffit pas, alors il appuie sur trois tarte aux biscuits, et le reste n'a pas de pression directement, a fait une forme de balle. Baisser le four à 200 degrés, 30 minutes de cuisson.
