étape 1
bain de fromage à la crème chaude avec un fouet jusqu'à ce que non granulaire lisse.
étape 2
Étape 1 a été ajouté au lait, le yaourt, la flagellation uniforme, puis versé dans la crème légère des animaux et continuer à battre de façon uniforme.
étape 3
Le jaune d'uf séparé du blanc d'oeuf monté séparément pour trouver un bol, un bol de blanc d'uf sec doit être exempt d'huile. A été ajouté directement au jaune d'oeuf à l'étape 2 fouet. Après les jaunes lame de commutateur Tamisez la farine dans une direction irrégulière uniformément mélangée.
étape 4
Fouetter les blancs d'ufs sont ajoutés la vitesse de citron envoyé à la mousse brute a été ajouté 1/3 de sable de sucre, puis ajouter 1/3 du sable de sucre à jouer de petites bulles ont commencé à apparaître lorsque l'addition des lignes restantes de sucre battement à la mousse humide ne coulera pas jusqu'à ce que la meringue avec un fouet peut tirer vers le haut un angle un peu tordu, même si le bol à l'envers dans la mesure où coule pas sur elle.
étape 5
Prendre 1/3 meringue Étape 3 verser légèrement après mélange les 2/3 restants dans la meringue, avec une spatule .. Ce remplissage de gâteau au fromage est fait.
étape 6
La pâte à gâteau est versée dans un moule, puis sur le tableau de gâteau glisse à l'intérieur de l'air, dans le four pour atteindre la couche inférieure est de préférence de 3 cm au-dessus du niveau d'eau le plus pour mouler un bain d'eau intermédiaire. Faire cuire au four à 180 ° pendant 70 minutes. Si le tampon est un moule inférieur solide seulement sur la couche inférieure de papier sulfurisé, matrice de moule inférieur en direct est requis enveloppé avec une feuille d'aluminium et scellée avec une lèvre en plastique transparent pour empêcher ran de l'eau dans le moule.
étape 7
Observez tout moment pendant la cuisson, gâteau trouvé dans le processus de cuisson, il y a de légers signes de fissures de surface illustrent la température du four est grand besoin d'abaisser la température du four à l'eau chaude et ajouter la bonne quantité d'eau froide. Lorsque la surface du gâteau jaune d'or avec un cure-dent inséré dans le centre du fond du cure-dent si l'anti-adhésif torréfié décrit. Grilled Ne pas mettre sur le gril refroidir à l'envers. Après refroidissement complètement dans le réfrigérateur pendant trois heures, puis décapage.
