D'abord présenté à vous, boulanger « semi-professionnelle » Pâtissier, « semi-professionnelle », l'avenir vous présenter des produits de boulangerie à la maison peut être terminée, le Micro Signal: 18604984520 Cette liste des ingrédients fonctionne comme suit: Pain de farine: 250 g de sucre 40 g de sel 10g lait 1 oeuf 4 g d'eau 110g (froid) 40 g de beurre Peu de levure de raisin sec 3g 60g (avance 10g rhum mariner 2 heures) amandes farine de pain 250g Le sucre blanc cristallisé 40g sel 4 g

étape 1

Pour mettre le beurre à la température ambiante ne ramollit pas

étape 2

Tout d'abord, tout sauf les raisins secs, le beurre, tranche d'amande dans le cuisinier, faites attention à ne pas en contact direct avec le sel et la levure, la levure échouera parce que le sel

étape 3

1 profil de cuisson 8 minutes, 4 minutes vitesse 2 Vérifier l'état du groupe suivant

étape 4

Bon beurre ramolli légèrement est ajouté après la vitesse du film a continué 5 minutes 1,5 Le film se frotter

étape 5

Dans le beurre ramolli

étape 6

Le film se frotter

étape 7

Mettez les raisins secs marinés

étape 8

La pâte a ensuite été placé dans la température de fermentation bol en verre a été contrôlée à 28 ° pendant 1,5 heures, la pâte peut être d'environ 1 fois l'extension

étape 9

60 g de chaque pâte

étape 10

La pâte est faite elliptique, une petite poudre de trempage main mains, pétrir la pâte en lanières

étape 11

Précipiter dans elliptique

étape 12

Rub en lanières

étape 13

tresser

étape 14

Appliquer oeuf entier

étape 15

Colle d'amande tranches

étape 16

Fermentée pendant 40 minutes au-dessus du feu au four à 180 ° 160 ° 25 minutes