1. 300 g d'eau a été chauffé Longjing, tremper pendant 15 minutes.
2. sel de thé, MSG et bien mélanger, placé la morue mariné pendant 30 minutes.
3. La morue salée eau sèche avec du papier de cuisine.
4. L'impulsion pour ouvrir les feuilles de thé Longjing, ébullition à feu moyen Zhisi Cheng bain d'huile chaude frit pendant 1 minute, retirer et réserver.
Le pot placé 30 g d'huile à salade, jusqu'à ce que le Liucheng chaud quand la morue, le petit doucement pendant 2 minutes, puis la tourner sur de faibles alevins de chaleur 1 minute, enlever la plaque chargée, saupoudrer le piment rouge, le fil de citron , l'oignon peut être.
