1. Après quelques minutes les morceaux de poisson ont été saignés.
2. Le bloc de poisson hors feuille envelopper avec un absorbant propre (mèche de poissons d'eau).
3. Après quelques minutes à retirer le papier.
4. Le steak coupé en tranches.
5. Enfin, tous les ingrédients alimentaires assaisonnement hachées et remuez colorées. Toute combinaison d'épices et ingrédients, au goût, la moutarde et la sauce de soja en bâton seul le bon goût du Japon.