ingrédients
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5
Excipients lait 80 g Huile de maïs 20 g de sucre 80 g de farine à gâteau 110 g 5 gouttes de vinaigre
Le gâteau peut out « vapeur »! - approche gâteau cuit à la vapeur séparant le blanc d'oeuf et le jaune, ont été placés dans différents bol de rechange. (Oeuf bol blanc pleine floraison doit anhydre exempt d'huile, sinon il aura une incidence sur l'effet de passe.)
2 jaunes d'ufs dans un bol verser de l'huile de maïs et le lait.
3 remuez de pompage.
4 farine de gâteau tamisé dans le bol.
5 a été agitée dans la pâte avec une spatule pas d'état sec.
6 EIPD de pâte dans le bol, lisse et délicat.
7 blancs d'ufs ont besoin de mettre un peu de vinaigre blanc ou de jus de citron de poisson. 3 est versée dans le sucre blanc d'oeuf, verser 1/3 de sucre, à faible vitesse avec un batteur électrique jusqu'à ce que l'état léger et mousseux.
On verse ensuite dans 81/3 du sucre, envoyé à un volume de transfert à grande vitesse protéine de blanc, striae.
9 enfin versé dans le tiers restant du sucre et continuer à envoyer meringue moulage à grande vitesse. (Ascenseur mélangeur électrique avec un petit crochet de la protéine, la protéine fouet ne goutte à goutte peut être inversé.)
10 divisé dans la pâte de la crème de protéines de jaune.
11 tourné moulinée uniformément. (Note: Ne pas arbitrairement sous agitation, à une approche « mixte tourné », il est difficile de démoussage.)
12 est versé dans le moule cercle de 8 pouces.
13 glisse hors de la bulle dur, de haute couverture de pellicule de plastique résistant à la température.
14 la quantité d'eau a été versée dans le bateau à vapeur, bouilli dans un moule, estampillé petit vapeur d'incendie pendant environ 40 minutes. (Notez que le four doit être maintenu petit feu.)
15 de la chaleur, on a retiré le moule, a ouvert une pellicule de plastique.
Après 16 laisser refroidir moule à l'envers vers le bas. (Mis en ligne GRILLÉ, pour éviter le fond du condensat de vapeur chaude affecte le goût.)
17 avec un verre de lait chaud, la nutrition petit frais bon petit déjeuner comme!
