« gâteau de coton première fois, je ne pensais pas faire un goût si doux, coupé en bas morceaux demi à ma mère pour le petit déjeuner, dit ultra-doux, avec de la confiture encore mieux! » ingrédients
- Faible farine de gluten 60g
- L'huile de maïs 50 ml
- ufs 4
accessoires
- Le jus de citron 1 g
- sel 1 g
- lait 50 ml
- Le sucre blanc cristallisé 50 g
- doux goût
- cuisson artisanat
- 45 minutes Temps
- simple difficulté
-
Les oeufs, le jaune d'oeuf et l'oeuf trois sur quatre température normale pour préparer une séparation nette, le dernier uf dans le jaune d'oeuf. -
2 l'huile de maïs pesé. -
3 pesage de la farine de gâteau tamisée. -
4 a été versé dans le pot d'huile de maïs chauffé, ébullition du feu. -
5 farine faible gluten a été versé dans rapidement agité de façon uniforme. -
6 Verser le lait a continué l'agitation. -
7 Laisser refroidir légèrement, dans le jaune d'oeuf. -
8 est agité jusqu'à consistance lisse. (Ne pas verser le jaune d'oeuf chaud, sinon il va brûler dans la fleur d'oeuf.) -
9 Ajouter citron jus ou le vinaigre, le sel et, (jus de citron et le sel sont ajoutés pour améliorer la stabilité des blancs d'ufs fouettés.) -
10 On a agité un grand mousseuse. -
11 Verser un tiers du sucre. -
On a agité pendant 12 blanc d'uf étendu à deux fois le volume initial, puis versé dans l'agitation a été poursuivie pendant la moitié restante du sucre. -
13 battre une minute, versez le dernier du sucre. -
14 temps jusqu'à ce que des pics mous, fouet de levage, verser le blanc d'oeuf dans un triangle et un petit crochet. -
15 Tangmian mettre un tiers du blanc d'uf. -
16 n'est pas tourné lentement mélangé avec agitation, mélangé uniformément tourné. -
La 17 pâte restante dans les protéines de l'uf. -
18 continue de tourner en mélange avec un moyen d'agitation. -
Coulé dans un moule 19, un choc frappe de grosses bulles. -
Préchauffage du four 20, un bain d'eau, d'un four placé sous l'eau chaude dans la pâte à gâteau, et vers le bas le feu 160 degrés pendant 50 minutes. -
Après 21 cuit extraction à chaud, sur la grille et laisser refroidir. -
Après 22 refroidir complètement, il peut facilement couper avec un couteau. -
23 regard très doux, il ~ -
24 peut également être équipé d'un peu de confiture dans le ~ -
25 ouverte manger ~ -
26o (_) O ~ ha
Conseils
Réglages du four pour référence.
