ingrédients

 

ufs

 

2

 

Faible farine de gluten

 

70g

 

 Accessoires sucre 40g

 1 approche tarte aux doigts pour préparer le matériel

2 jaunes d'oeuf séparés

3 jaunes d'uf avec 10 grammes de battement de sucre avec un dispositif électrique

4 grands volumes épaississe frappé

5 protéines en trois portions, 30 g de sucre ont frappé la mousse rigide

6 pris troisième protéine dans le jaune d'oeuf et bien mélanger

7 et verser ensuite la protéine de jaune d'oeuf restant dans le mélange

8 farine de gâteau tamisé, mélangé doucement uniformément tourné

Charge poche à douille 9

10 entassés dans le four

Après 11 four préchauffé à 200 degrés et descendre le feu dans les 10 minutes du milieu