g�teau bleuets fran�ais

merci aigre-douce tout le chemin pour aller main dans la main. G�teau � la fin: oeufs 2 sucre 60 grammes Faible farine de gluten 50 grammes farine d'amande 20 grammes gel�e de fraise: confiture de fraise, 20 grammes gel�e de fraises: feuilles de g�latine 3 g Mousse aux fraises: Confiture de fraises 40 grammes Mousse Fraise: feuilles de g�latine 5 g Mousse aux fraises: cr�me fouett�e 50 grammes Mousse aux fraises: Sucre 10 grammes Mousse Lait: Lait 25 grammes Mousse de lait: cr�me l�g�re 50 grammes Mousse de lait: les bleuets de viande 40 grammes Mousse Lait: feuilles de g�latine 5 g mousse de lait: sucre en poudre 8 g

�tape 1

S�paration de blanc d'oeuf et le jaune, le sucre, la sauvegarde de blanc d'oeuf ajout�, avec un m�langeur �lectrique, et envoy� � la mousse s�che.

�tape 2

Ajouter le jaune d'oeuf, m�langer, Tamisez la farine et la farine d'amande, m�lang� uniform�ment tourn�.

�tape 3

Sac de tuyauterie mis en veille.

�tape 4

Presser la p�te dans la po�le, lisser la surface.

�tape 5

Pr�chauffer le four � l'avance, sur le feu de 180 degr�s, cuire au four pendant 20 minutes.

�tape 6

Apr�s frais cuit au four let, couper deux morceaux de g�teau.

�tape 7

Mousse cercle de fond sur le sachet en feuille, mettre un embryon de g�teau, l'embryon dans le g�teau de rhum de la brosse et le jus de fraise.

�tape 8

les feuilles de g�latine molle alternent avec des ampoules de glace.

�tape 9

sucre glace � la cr�me l�g�re a �t� ajout�, avec un batteur �lectrique jusqu'� ce que la lumi�re et 6 dans les cheveux.

�tape 10

lait Ajouter imbib�e films de g�latine, en remuant jusqu'� ce qu'il soit fondu.

�tape 11

Join fait une belle cr�me � fouetter et bien m�langer.

�tape 12

La mousse a �t� vers�e en elle, dans la p�te de bleuets, puis plac� dans un morceau de g�teau. R�frig�rer jusqu'� consistance.

�tape 13

Cloques feuilles de g�latine molle avec de la glace, de l'eau, on a ajout� de la confiture q.s. et films de g�latine, en remuant jusqu'� ce qu'il soit fondu.