(4 portions) 2 courgettes 60g de viande maigre (tranchée) 1 uf salé 300 ml de bouillon de poulet 300 ml d'eau 1-2 tranches de gingembre Marinade de porc 1/2 cuillère à soupe de vin Shaoxing ½ cuillère à café de sauce soja ½ cuillère à café de sucre granulé ½ cuillère à café de poudre crue Bonne quantité d'huile Une pincée de sel

1

Lavez d'abord les courgettes et pelez-les avec le dos du couteau

2

Couper en petits morceaux

3

Porc salé; uf salé

4

Soupe aux oeufs salés aux courgettes

5

Soupe aux oeufs salés aux courgettes d'été