ingrédients

 

pommes de terre

 

300g

 

sel

 

2 g

 

poivre

 

1 g

 

Le jaune d'oeuf

 

1

 

beurre

 

10g

 

 A accessoires de tuyauterie sac conseils de pâtisserie 1

 purée de pommes de terre rôties approche préparation des matières premières

2 pommes de terre coupées en dés, cuits à la vapeur dans la vapeur

3 après un bon cuit à la vapeur dans le récipient, pressé dans la boue

Après 4 enfoncé dans la boue, le jaune d'oeuf ajouter, beurre bon ramollissement

Incorporer 5

Ajouter le sel 6

7 Poivrez

Après agitation pendant 8 uniformément dans la poche à douille

9 purée de pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé poussé le

10 dans un four à 170 degrés pendant 20 minutes

11 étuvé, teinté avec du ketchup, vous pouvez ouvrir ni manger