« bâtonnets de pain au lait, gressins salés croquants moins d'huile moins de sucre, manger une bouchée mère ne cessait de dire: Eh bien d'abord, pas trop sucré, le goût croustillant deuxième, troisième, manger pas peur de mal, vous pouvez mettre depuis longtemps je l'ai dit: vous mangez lentement en-cas ". ingrédients
- farine de pain 150 g
- farine de blé entier 50 grammes
- Lait en poudre 20 grammes
- eau 100 grammes
accessoires
- sel 2 g
- levure 1 g
- sucre 15 grammes
- beurre 10 grammes
- lait goût
- cuisson artisanat
- heures Temps
- ordinaire difficulté
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1 Préparer les ingrédients: farine de haute gluten, la farine de blé entier, du sucre, du lait en poudre, sel, levure, beurre. -
Deux farine riche en gluten, la farine de blé entier, la poudre de lait, du sucre, du sel (et le sucre ont été placés sur deux coins), placé dans le milieu de la farine de levure. (J'utiliser la machine à pain) -
3 pesé de l'eau dans la farine, la procédure de malaxage ouvert, à pétrir la pâte est façonnée et légèrement tendons. -
4 Ajoutez le beurre pris, suite pétrissage, la pâte devient lisse, présentant des tendons. (La pâte de bâton de pain un peu plus difficile, sinon mauvaise forme) -
5 légèrement à la main, puis la finition d'un pot circulaire placé processus de développement de táng commence. -
6 gonfler lentement lorsque grande pâte deux fois, la pâte a une presse à la main et sans fosse de rebond significatif a montré cheveux complet táng. -
7 échappement pétrir la pâte après que la pâte a été laissée au repos pendant 10 minutes. -
Retirer la pâte 8 et rouler lentement la pâte. -
9 rouler la pâte en une feuille de pâte uniforme de forte épaisseur, l'épaisseur de 0,3 à 0,5 cm. (Je ne pouvais pas être rouler cercle Ha, oh s'il vous plaît Ignore) -
La feuille a été découpée en 10 grande surface d'environ 0,1 cm de large bande, (parce qu'ils mangent à la maison, je ne l'ai pas soigneusement coupé la pâte feuille, de sorte que la longueur est pas le même) -
11 sur les petites nouilles frotter à la main légèrement, en se frottant les bords lisses, puis placé sur une plaque de cuisson, les cheveux Xing pendant 10 minutes Préchauffer le four allumé 180 degrés, 170 degrés sous le feu, après le préchauffage est terminé, la préforme gressins en four, au four pendant 20 minutes, lorsque la surface de l'or, peut être enlevé et laisser refroidir. -
12 terminé. -
13 terminé.
Conseils
Varie diverses de température du four, en fonction du réglage de la température du four de leur propre maison, mais les dernières minutes pour regarder le sol, pour éviter grillé. Different absorption d'eau de la farine, la quantité d'eau ajoutée est différente, ajouter de l'eau pour augmenter lentement, bien saisir la douceur de la pâte. Cuit au four dans les dernières minutes, assurez-vous de regarder le sol, afin de ne pas trop cuire les bâtonnets de pain.
