« Chaque gâteau fini, crème beaucoup sont laissés, comme je l'ai consommé une bonne façon :? Venez la bonne nourriture » beurre Cranberry toast « it! » ingrédients
- crème fleurette 120g
- lait 50 g
- ufs 1 (peau 65 g)
- sucre 40g
- sel 3g
- farine de pain 280g
accessoires
- doux goût
- grillé artisanat
- heures Temps
- simple difficulté
-
Un matériau dans la chambre de préparation du pain dans l'ordre, après la première farine liquide: crème à fouetter 120 grammes, 50 grammes de lait, d'oeufs (60 peau g), du sucre 40 g, 3 g de sel, 280 g de haute farine de gluten, de la poudre haute à creuser enterré dans une petite 4g levure fosse. Grille-pain sans bouchon. Et procédure de visage a été répétée une fois (deux fois du côté républicain). -
Après 2 et la surface est terminée, retirez la pâte pour laisser perdre quelques minutes, un visage avec un couteau, aussi longtemps que les gants peuvent facilement étirer comme le film, ce toast est la moitié de la bataille. -
3 continue dans le canon de pain, grille-pain utilisation de la chaleur résiduelle de la fermentation. Utiliser des sacs en plastique sur le couvercle de cylindre hermétiquement pour éviter la perte d'humidité. Cette fois-ci pour couvrir le couvercle du grille-pain. Fermentation à environ 1,5 fois que vous le pouvez, coller un doigt percer un trou dans la farine sur la pâte, le trou ne se sont pas effondrés ne se rétracte pas, d'envoyer en place. Ne pas être trop sec Wan, et faire ennuyeux deuxième service, menant éventuellement à pain bouffant, le goût pire. -
4 canneberges hachées, pâte moyenne en trois portions (chacune est d'environ 183g). Arrondi, envelopper sans serrer le couvercle 10 min. -
5 rouleau la pâte dans un rectangle, les bulles essayer de rouler, des morceaux de canneberges saupoudrer, aplatissant doucement avec un rouleau à pâtisserie (pain grillé à prévenir les vides du tissu) pliage vers l'intérieur des deux tiers. -
Le troisième 6 supplémentaire empilés dans le même rouleau. -
7, la forme de la tête, autant que possible, doucement rouler, pas trop serré rouleau, rouleau jusqu'à 2,5 tours (trop serré ou transforme le volume va également affecter la fermentation secondaire). -
8 d'une manière ordonnée dans la surface du pain grillé. Préchauffer le processus de fermentation du four. Le fond d'un bassin d'eau chaude. boîte de Toast est placé sur le gril. Environ 80 ou 90 minutes de fermentation (température ambiante autour de ma maison environ neuf degrés). -
9 J'utilise 450 grammes trois enfants peuvent porter un toast boîte. 250 g de pâte que d'habitude d'être plus de trente grammes, donc j'envoie la boîte complète. au four feu jusqu'à 180 degrés. Le niveau le plus bas sur le gril, cuire quarante minutes. -
10 cuire au four pendant une quinzaine de minutes. Pain au-dessus d'un peu de couleur, immédiatement estampillé papier d'aluminium pour empêcher la couleur trop profonde. -
Après 11 choc dur cuit du pain grillé boîte pour éviter la contraction de pain grillé, vous pouvez également utiliser de beurre à tartiner au-dessus de pain grillé, pain éclat attrayant. -
12 Il n'y a pas la tentation de vous? -
Après 13 pain grillé dans le réfrigérateur et laisser refroidir pendant 2 heures et les couper en tranches uniformes de couteau à pain.
Conseils
Couper des morceaux de pain grillé, j'ai une petite astuce: Ensuite, placez le toast dans le réfrigérateur pendant deux heures ou congelés pendant une demi-heure, avec une coupe de couteau en tranches uniformes de pain Bohou.
