« gâteau mousseline délicate, mêlée à la saveur particulière de zeste de citron, un vers le bas, la bouche soupçon de saveur de citron. Après la coupe, le zeste de citron bien visible, ingest, qu'un parfum, la nourriture pour la pensée. quand le petit déjeuner tôt le matin ou le thé l'après-midi, gâteau mousseline de citron parfumé, sont un bon choix ". ingrédients
- ufs 3
- Faible farine de gluten 80 grammes
- Le zeste de citron 10 grammes
- Le jus de citron 1
- lait 50 grammes
accessoires
- sucre en poudre 50 grammes
- huile de salade 35 grammes
- doux goût
- cuisson artisanat
- une heure Temps
- ordinaire difficulté
-
Prendre 1 écorce de citron frais 10 grammes. -
Après 2 l'isolât de protéines de l'oeuf, jaune d'oeuf 10 g de sucre Stir, respectivement, presser un jus de citron, 35 g d'huile à salade et 50 g d'agitation du lait. -
3 Ajouter le zeste de citron, bien mélanger. -
4 tamiser la farine. -
5 agitation rapide uniforme. -
Après avoir ajouté quelques gouttes de jus de citron 6 protéines, la paupière supérieure du poisson à battre avec un fouet comme des symptômes dans deux sucre, a amené à passer le petit angle aigu raide. -
71/3 de pâte de protéines d'oeuf a été ajouté avec une spatule .. -
8 vidé dans la pâte de protéine, rapidement découpée dans la pâte à gâteau mélanger uniformément. -
9 moule Rusawalin inversé, quelques bulles d'air de suppression de choc. Dans un four préchauffé. 150 degrés, environ 30 minutes. -
Après 10 faire vers le bas à l'envers, en éliminant tous les laisser refroidir. Couper en morceaux et servir.
Conseils
Cette formule est appropriée moule Savarin 24 pouces, 6 pouces, soit un foyer de filière circulaire.
