pâtisserie
- Faible farine de gluten 120g
- saindoux 60g
peau d'huile
- farine tout usage 150g
- saindoux 50 g
- sucre en poudre 5g
- Shimizu 65g
remplissages
- pâte de graines de lotus 700g
- oeufs de canard salés Huang 14
- doux goût
- grillé artisanat
- une heure Temps
- avancé difficulté
-
avec une pâte moelleuse Un matériau de peau d'huile tout tassé. -
2 pâtisserie ensemble matériel ne peut pas la pâte sèche. Respectivement, dans la relaxation du sac frais et heures et demie. -
3 huile jaune salée imbibé d'avance hors des parties en excès de papier absorbant l'huile, placé dans un plat de cuisson. -
4150 ° vers le haut et vers le bas le feu rôti dix minutes. -
5 Le poids de la graine de lotus d'oeuf de 60 grammes, le tout enveloppé d'attente. -
6 sont détendus pâte dans 18g d'une huile pour la peau, une 12g de pâtisserie. -
7 en prenant une huile de peau placée sur une pâtisserie plat. -
8 sont tous enveloppés, recouverts d'une pellicule de matière plastique pour empêcher séché à l'air. -
9 prendre une pâte détendue dans une forme ovale dans le temps. -
10 enroulé à partir du bas. -
11 ont reçu une bonne guérir tous une bonne couverture à nouveau avec une pellicule de plastique pour empêcher l'air sec. Couvrir et faire tout le reste pendant 15 minutes. -
12 ose une fois de plus pour ouvrir en lamelles. -
13 à partir du bas de la plaie, mieux recouverte d'une pellicule de plastique se reposer pendant 15 minutes. -
14 prises à partir d'une pâte détendue est pressée au milieu deux. -
15 comprimé en un rouleau rond. -
16 mettre un bourrage. -
17 wrap, tais un bon revenu. -
Tous les 18 bien dans le plat de cuisson. Badigeonner les oeufs, saupoudrer de sésame noir. -
19 dans un four préchauffé. -
20 sur le feu 170 °, le four moyen 25 minutes. -
21 Crisp était jusqu'à la lie. La façon de faire un gâteau de thé vert.
Conseils
Chaque différente température du four trempe seulement pour la référence. Pour préchauffer le four à l'avance, j'étais ici avec le feu 170 °, au milieu four pendant 25 minutes. Brosse nuit, un oeuf cuillère à soupe jaune d'un mélange homogène.
