ingrédients
Une farine de riz gluant
50 g
La farine de riz
50 g
Une poudre Cheng
30g
Un lait condensé
30g
L'huile de maïs
30g
lait
220g
sucre en poudre
40g
ufs
2
beurre
60g
Cheng poudre B
35g
lait condensé B
10g
Lait en poudre
30g
sucre en poudre
20g
Accessoires farine de riz gluant B25G
Neigeux gâteau de lune (remplissage de lait jaune) approcher une bouilloire latérale et du lait, de la glace pendant la préparation de la peau désirée du riz collant, de la poudre de riz glutineux A, poudre Cheng A, le sucre en poudre, placé dans un bol. Un mélange uniforme de divers farine
2 Verser le lait
3 La poudre à base de lait et un mélange uniforme des divers
4 Pour vérifier s'il n'y a pas de mélange de particules, peut tamiser une fois, de sorte que la peau est plus délicate glace
5 Verser l'huile de maïs
Un lait condensé a été versé dans 6
7 On agite avec un dos de fouet et selon des cercles manuellement dans la partie supérieure, de l'huile et du lait pour faire une pâte à l'intégration complète.
81-2 minutes plus tard, le lait et le coller dans un de l'huile.
9 à la pâte de neige, la couverture d'une pellicule de plastique pour empêcher l'humidité ajoutée goutte à goutte, dans le pot d'ébullition, la vapeur pendant environ 30 minutes, la pâte de neige à la vapeur.
10 Maintenant frites de farine de riz gluant, farine de riz gluant sera appelé B, est versé dans la casserole, faire sauter un petit feu.
11 Scoop un peu de poudre jaune, a un soupçon de parfum, vous pouvez éteindre le feu, en faisant attention de ne pas Chaojiao vers le haut.
12 cuit à la vapeur pâte de neige, la couche supérieure de la nappe de pétrole, que nous frotter la pâte.
13 cuit à la vapeur juste pâte de neige, relativement chaud, cette fois-ci nous coupe ouverte avec des baguettes, une meilleure dissipation de la chaleur.
Lorsque la pâte 14 n'est pas chaud, la glace peut frotter la peau. Je veux une petite touche de rose, il suffit d'ajouter un peu de baleine par pigment rose, ne peut pas être ajouté ou remplacé par d'autres ingrédients de couleur.
groupe de cuir de glace 15 sera relativement visqueux, gants fondue surface est recommandé, si aucun des gants, des sacs en plastique peuvent être utilisés jusqu'à la pleine frotter dans la marée noire, en se frottant un peu plus, ce sera la texture plus délicate, frotter oppressant meilleur effet, en se frottant la pâte refroidir côté réserve.
16 passe maintenant le beurre, le beurre pour adoucir à la température ambiante, sucre, beurre envoyé à un volume de gonflement.
Ajouter les ufs 17 points deux fois, chaque fois que nous allons intégrer le beurre et l'uf, le mélange a terminé deuxième un peu de séparation huile-eau est normale.
18 lait en poudre, la poudre B Cheng, mélangé dans le lait condensé en B, avec le batteur à main, mélanger pas de particules, dans le pot d'eau bouillante, la couverture et de la vapeur pendant 5 minutes.
Profitant de lait évaporé 19 pâte jaune neutre, la pâte en 30 g (12), si l'on veut manger le point mince, il peut être divisé en un 25 g.
205 minutes plus tard, pour ouvrir le couvercle pâte jaune a été agitée avec un lait de batteur à main, en remuant constamment, de sorte que la périphérie de la pâte mélangée à la crème.
21 pâte jaune solidifié lait, etc., au nom de sa cuisson, puis fouetté pendant 1 minute, vous pouvez éteindre le feu et laisser refroidir pour.
Maintenant, le moule 22 pour rendre la sortie traitée, et revêtu d'une couche de la lumière sur le gâteau de lune de la farine de gâteau de moule, bien légèrement brossé revêtement après l'excès de poudre.
23 avec la paume pressée dans un neigeux à gâteau ronde, intermédiaire plus épais, plus mince bord.
Paquet de 24 à environ 20 grammes de lait remplissage jaune, j'utiliser le moule est de 50 grammes.
25 renfermés comme des petits pains, puis frotter doucement autour.
26 essuyer une couche mince de farine de gâteau au-dessus groupe neigeux.
Méthode 27 On a chargé le gâteau de lune à cristaux dimensions cuisson le mode.
Appuyez doucement 28, le motif sur la neigeux d'achèvement gâteau de lune.
29 gâteau de lune de neige rose rose, comme elle?
306 sortes de couleurs, fleurs meurent.
317 le soir vient de passer, si pas reçu des fleurs, envoyer leur propre.
