Couper le concombre en morceaux et ajouter la quantité appropriée d'eau tiède pour hacher avec un hachoir à viande.
Ajouter une quantité appropriée de sucre blanc, deux gouttes de vinaigre pour éliminer l'odeur, quatre et demi de jus de concombre en coquille d'oeuf dans le récipient de jaune d'oeuf, bien mélanger avec le jaune d'oeuf et retirer la couche supérieure de mousse
Couvrir d'une couche de pellicule plastique et utiliser un cure-dent pour nouer le trou dans la pellicule plastique et cuire à la vapeur pendant 10 minutes dans l'eau
La crème aux ufs de concombre est tendre, lisse et nutritive.