Chili-addictif et d�licieux

J'ai r�cemment rencontr� une maman �pic�e qui vit � Chongqing, aux Pays-Bas. Cette huile parfum�e au chili a �t� apprise d'elle. La m�thode n'est pas difficile du tout et elle est tr�s parfum�e, elle est g�n�ralement d�licieuse pour faire des plats froids, des nouilles et des nouilles � soupe. Partagez avec des amis qui aiment la nourriture �pic�e ~ En fait, la plupart des intentions originales de cr�er des recettes sont pour moi de m�moriser des recettes, car la m�moire commencera � s'estomper lorsque je ne le ferai pas apr�s un certain temps. Par cons�quent, je vais enregistrer les plats que j'aime avec des recettes et les partager avec d'autres pour augmenter ma m�moire. Il n'y a pas de quantit� pr�cise d'huile pour le moment. Vous pouvez chauffer l'huile en fonction du volume de tous les mat�riaux apr�s avoir �t� mouill� � 2 fois. Apr�s avoir lu le d�tail des �tapes, n'oubliez pas le contenu des astuces ~ Chili s�ch� 30g Ail 3 p�tales gingembre 2 comprim�s S�same (cru) Le bon montant Wang Shouyi Treize parfums un peu Poudre de poivre un peu Poudre de cumin un peu sauce soja Le bon montant Huile de colza ou huile d'arachide Le bon montant On dit qu'il est pr�f�rable d'utiliser de l'huile de colza pour l'huile de piment, mais la famille de Michelle n'en a pas et ne peut utiliser que de l'huile d'arachide � la place.

Pr�parez du piment s�ch�.Si vous aimez les plats �pic�s, vous pouvez les doubler.

Ajouter un peu d'huile dans la casserole (ne pas en ajouter plus), y mettre le piment s�ch� et faire sauter, pensez � r�duire la chaleur, afin de ne pas br�ler la p�te

Le saut� avec une spatule ne peut pas �tre anxieux, la couleur passe du clair au fonc�, et vous sentirez �galement une saveur de piment tr�s parfum�e, ce qui signifie qu'il est frit.

Piment s�ch� saut�, r�server et laisser refroidir

En ce moment, nous allons commander de l'ail et du gingembre

Pr�parez un moulin � ail, puis pr�parez un plus grand pot en acier inoxydable ou un bol en c�ramique, tant qu'il peut r�sister � la chaleur.

Les poivrons frits dans l'huile sont croquants et broy�s par lots, le processus est �galement un petit effort. Certains amis voudront peut-�tre demander, pourquoi ne pas le casser dans le robot culinaire? R�ponse: L'approche traditionnelle est la meilleure. Deuxi�mement, je crains qu'il y ait des r�sidus �pic�s lorsque la tasse de cuisson est cass�e

Une bonne pur�e. La m�thode traditionnelle n'est pas tr�s cass�e.

Ajouter l'ail et le gingembre pr�par�s auparavant, et ajouter le s�same (du noir et du blanc peuvent �tre ajout�s), du Wang Shouyi treize, du poivre en poudre, de la poudre de cumin.

La dose approximative de Shisanxiang, de poudre de Zanthoxylum et de poudre de cumin.

Ajouter la bonne quantit� de sauce soja et m�langer tous les ingr�dients

Remuez uniform�ment, pr�parez l'huile dans le pot (humide c'est pour humidifier les ingr�dients, pas tremp�)

Versez de l'huile chaude sur le dessus. Remarque: Les bulles d'huile montent rapidement, si le r�cipient n'est pas assez grand, il peut �tre divis� en deux.

Verser l'huile chaude restante et briser une bulle d'huile rouge Une fois l'huile refroidie, elle peut �tre plac�e dans une bouteille en verre propre. L'huile de piment n'est pas facile � d�t�riorer. Elle peut �tre conserv�e � temp�rature ambiante ou r�frig�r�e. S'il est conserv� � temp�rature ambiante, n'oubliez pas de ne pas avoir la lumi�re directe du soleil Ne me demandez pas quelle est la dur�e de conservation. Je sais seulement que l'huile n'est pas facile � endommager. Ce n'est pas grave si elle n'est pas stock�e dans un endroit directement expos� au soleil.

C'est tr�s d�licieux de faire des plats froids, des trempettes et des nouilles ~

Route de la soie

Apprenez � conna�tre la Chine