- porc 5000 g
- anis 15 grammes
- poivre 15 grammes
- épice 15 grammes
- cannelle 15 grammes
- clous de girofle 15 grammes
- amomum 10 grammes
- gingembre 100 grammes
- sel 200 grammes
- vin de cuisine 350ml
- Le sucre blanc cristallisé 50 grammes
- sauce de soja 6 g
- épicé goût
- fumée artisanat
- journées Temps
- avancé difficulté
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1 C'est le cyprès cassé pour le bacon de feu de bois!
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2 porc acheté mariné avec du sel première nuit!
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3 Le rinçage lendemain sous l'eau froide, puis sécher l'eau!
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Les quatre ingrédients à l'intérieur de l'humidité du porc sec, marinées au réfrigérateur une semaine!
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5 porc marinée une semaine de séchage sera!
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6 tan probablement pour que vous puissiez commencer à fumée!
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7 Les poêles commencent avec le feu cassé de cyprès, mettre le porc au-dessus de la grille a commencé à fumer!
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8 a fumé pendant deux heures!
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9 Puis, au bout de deux heures, le porc roulées sur, continuer à fumer!
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10 avaient fumé un jour, et le goût salé de porc est sorti!
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11 Le lendemain, continue à fumer!
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12 smoked Eh bien!
