Trois ufs dans le plat
Ajoutez quatre ufs et demi d'eau, ce qui peut être moins selon les goûts personnels (mais certainement pas plus, sinon la soupe aux ufs cuits à la vapeur ne sera pas transformée en soupe)
L'eau est juste, la crème aux ufs est particulièrement tendre et le goût est bon, un peu moins vous fera sentir vieux.
Ajouter de l'eau tiède et remuer dans un sens. Retirer la mousse supérieure avec une cuillère. Ajouter une pellicule plastique et attacher quelques yeux avec un cure-dent.
Une fois l'eau bouillie, placez le plateau enveloppé dans le film de sécurité et faites-le cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
La dernière procédure est la touche finale, indispensable, même si l'uf échoue, la soupe est très délicieuse.
