« premier livre de cuisine publié, a choisi une nouvelle côtes d'approche, les principales caractéristiques de ce plat sont les suivants: côtes de porc tendre bon goût, plus l'odeur de pousses de bambou légumes secs, entrée de pommes de terre, il y a une forte la sauce est vraiment un goût de plats de riz ah " ingrédients
accessoires
- moulé séché montant droit
- pommes de terre A
- pousses de bambou séchées montant droit
charge
- sauce Oyster montant droit
- sel montant droit
- sucre montant droit
- soude montant droit
- vinaigre montant droit
- L'huile d'arachide montant droit
- MSG montant droit
- maïzena montant droit
- feuille de lotus pièce
- sauce de soja montant droit
- eau montant droit
- L'anis étoilé deux
- gingembre montant droit
- ail montant droit
- oignons montant droit
- Maotai goût
- vapeur artisanat
- demi-heure Temps
- ordinaire difficulté
-
1 nervures tourner sur l'eau à tremper pendant un certain temps, retirer le sang, rinçage à l'eau -
2 Préparer la feuille de lotus Longti couvert ci-dessous, vous pouvez également utiliser des boulettes de feuilles (feuille de lotus cuit à la vapeur couvert côtes avaient une odeur très forte de la charge) -
3 pommes de terre en lamelles, les pousses coupées et sécher sous environ la taille de la pomme de terre (pousses de bambou frais peuvent également être utilisés, mais les pousses plus odorantes sèches) trempées séchées hachées mouluré supporter une coupe -
4 côtes ajouter un peu de soda portée mariner uniforme pendant environ dix minutes (soda manger côtes plus tendre) -
5 côtes marinées amortir l'eau, ainsi que le sel, le sucre, le vinaigre viens, mettre le carburant, la prise dans une prise moulée séchée, et ensuite mettre les pousses de pommes de terre de préhension uniforme, et l'huile d'arachide ont été ajoutés MSG, encore plus brut farine saisir uniforme -
6 Prenez boutique Longti sous la feuille de lotus, de dire qu'il ya des matériaux en eux, dans le bateau à vapeur gars cuits à la vapeur 15-18 minutes -
7 tandis que le temps cuisson à la vapeur pour faire de la sauce: ajouter de la sauce de soja et de l'eau, ajoutez deux étoiles d'anis, le gingembre et l'ail au sucre point, ajoutez ébullition peu de MSG, éteignez la chaleur -
8 filtrer les ingrédients, se distinguent les sauces -
Après cuisson à la vapeur 9 côtes de transférer une bonne sauce versée sur le dessus (la sauce de congé peut être utilisé pour trempette) sauce Longti sous une plaque empêchant l'écoulement des -
10 Enfin, le carter d'huile, probablement prendre la fumée presque, l'huile versée sur le dessus
