ingrédients
Haute farine de gluten
185g
Faible farine de gluten
40g
sucre mou 55g d'accessoires eau 85ml oeuf 1 cuillère à soupe de lait 1/2 c la quantité de farine d'avoine de quantité d'oeuf de levure
Planté pain d'avoine dans la pratique, une sorte d'ingrédients: farine de haute gluten, 150 grammes, 15 grammes de sucre blanc doux, 1 oeuf environ 40 grammes, 50 ml d'eau, la poudre de levure 1/2 c. poudre de levure a été ajouté à l'eau et mélanger.
En deux types d'ingrédients ajoutés au pot, ajoutez pas d'eau 1 de la levure.
3 et de la pâte, chaud de décharge de feuille levain à 2 fois plus grand.
4 fermenter la pâte, déchirées en petits morceaux, en ajoutant de l'eau 35ML. Ensuite, ajoutez les autres ingrédients de la pâte. Pâte Ingrédients: Farine de gluten de haute 35 grammes, 40 grammes de farine de gluten faible, 40 grammes de sucre, 25 grammes de beurre, poudre de lait 1 cuillère à soupe d'eau 35ml, un oeuf entier petit, la quantité de farine d'avoine.
5 jusqu'à ce qu'une pâte, ajouter le beurre et la décharge de surface dans la cuisinière.
6 à pétrir phase d'expansion, film étiré-out, la barre est un bord lisse du trou.
7 La pâte lisse pot de décharge, recouvert d'une pellicule de plastique.
82 fois la taille de la fermentation d'origine dans un endroit échauffement.
9 échappement pâte est divisée en trois parties égales.
10 aliquote de forme de rouleau tongued.
11 trois bonne pâte placée dans un moule.
Fermez le couvercle 12, dans le four huit fermentation complète. Rincer le mélange d'oeufs, saupoudrer de farine d'avoine.
Four 13 vers le bas les feu de 180 degrés, 36 minutes (y compris le temps de préchauffage), le préchauffage.
14 cuire 36 minutes, recouverts d'une feuille d'aluminium après la suspension de couleur.
