ingrédients

 

Haute farine de gluten

 

245g

 

riz noir

 

50 g

 

Faible farine de gluten

 

30g

 

lait

 

200g

 

 Excipients huile de maïs de 20 g de sucre 15 g de sel 3g 3g quantité de levure Cranberry

 Plus riz framboise noire pratiques buns 1 première sortie de l'eau liquide et le sucre et l'huile de maïs (si avec le beurre, utiliser la loi de l'huile, et bon visage pour la première fois le beurre)

2 Ajouter la farine, le sel et la levure, la levure et le sel peut mettre ensemble, la levure est enterré de préférence à l'intérieur de la farine

3 Démarrer un grille-pain et des nouilles, des fruits secs dans le deuxième temps de malaxage peut ajouter

4 Je avais propre appareil photo reflex, ne peut prendre un petit avion pour commencer à se frotter le film gants

Après une heure 5 essentiellement fermentée (fermentation à 2,5 fois plus) Test Fermentation de la réussite: bâton de doigt de farine sèche, qui est inséré dans la pâte, ne se rétracte pas, il

6 échappement, difficile à ce stade de frotter

7 moyenne est divisé en 9 parties, arrondie, fermentation intermédiaire pendant 15 minutes

Les sous-assemblages agent pan 8, par plat de la main

9 façonner la pâte sur un plat de cuisson, puis mettre au four, mettre une casserole d'eau chaude du four à la vapeur, la porte du four pour la fermeture de la fermentation finale, d'environ 40 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que la pâte devienne 2 fois l'original grand

10 farine de pain sec saupoudré (motif aléatoire)

Préchauffer le four 11 à l'avance, allumé 175 degrés, sous le feu de 160 degrés et cuire au four 20 minutes

12 Terminé