« comme un enfant, pas les nouilles chaque jour du pain, parfois avec sa grand-mère dirait, aujourd'hui, nous mangeons un » changement de riz gentile « il! Grand-mère faire toutes sortes de pâtes. Boîte plats à la crêpes La boîte xuan ( cela ne semble pas à la parole) vous, un bâton frit pâte morceau d'huile de petit pain de fleur, elle! crêpe oignon vert de grand-mère (crêpes non) est fait du pain, où nous utilisons les mots, « crêpes Kang. » Parce que faire avec la crêpe oignon vert est la cuisson, faire face à la fois comme des petits pains cuits à la vapeur, des petits pains cuits à la vapeur de sorte que chaque fois que je vois ma grand-mère, je saisir toujours la possibilité de laisser faire Tian Zhelian « Kang » plusieurs gâteaux à manger. Grand-mère avait coutume de dire, « bon cuisinier, une poignée de sel, » aussi longtemps que le maître du goût du sel, la façon de faire ce gâteau est à l'abri manger! Je l'ai fait plusieurs fois, mais ne peut toujours pas dire avec précision grand-mère «C'est le sel, » ...... " ingrédients
- farine 250g
- oignons verts A
- levure 2 ~ 3g
- eau 130g
accessoires
- sel montant droit
- nouilles poivre montant droit
- huile végétale montant droit
- Congxiang goût
- Cuit à la poêle artisanat
- une heure Temps
- ordinaire difficulté
-
1 pour préparer des matériaux -
2 Prenez la quantité de farine, une petite quantité de levure Angel (par 250g de farine mis environ 2 g, le temps de cuisson beaucoup plus courte peut être moins étendu) -
3 a été ajouté une petite quantité d'eau froide (par 250g de farine 120g ~ 150g), a été agité tout en ajoutant en flocons. -
4 farine pétrir la pâte -
5 recouvert d'une pellicule plastique, dans un endroit chaud, pendant environ une heure. (Si la température est relativement faible, il peut être temps de cuisson prolongée) -
6 surface en bon -
7 prendre un oignon, une partie verte prise, coupé en attente d'oignons verts hachés -
8 planche à découper mettre une petite quantité de libération d'huile, répété pétrir la pâte dans la pâte de gaz d'échappement -
Diviser la pâte en 9 sous-agents de taille égale -
10 de prendre un groupe de main allongée sous-agent -
Feuille surface de roulement 11 comme représenté sur la figure en longue feuille mince -
12 essuyer la couche de surface d'huile végétale, et saupoudrer de sel fin, surface de poivre -
Puis couche saupoudré uniformément 13 oignons verts -
14 d'un côté de la feuille laminée à pâte, enroulé d'une manière telle que représentée sur la figure, deux pincement et presse vers le bas à la main, pressé dans des gâteaux en deux -
15 rouler doucement mince avec un rouleau à pâtisserie (pas trop minces pour 1 ~ 2 cm) -
16 add casserole un peu d'huile, la chaleur de l'huile, rouleau ajouter la pâte, un petit feu frire lentement -
Après 17 côté de la tête vers le bas frit, frire 1 à 2 minutes -
18 pour le faire! -
19 et a commencé à manger! -
20 simples et de bon goût!
Conseils
Lorsque le rouleau la pâte enveloppé l'action doit être l'oignon vert clair, oignon vert empêcher le rouleau la pâte à l'intérieur.
