Si nous passons maintenant au supermarché, visiter les marchés, je me sens quelque chose dans les prix, ce n'est pas tout à fait correct, l'uf est introduit avec un 3,5 par livre prix super abordable tomber plus bas et moyen inférieur. La semaine dernière, les fleurs ou quatre yuans pour acheter une livre d'ufs, qui sera la semaine dernière et la baisse de 5 cheveux, laissez les gens ont l'habitude d'ufs de thésaurisation, maintenant des temps extraordinaires, pour ouvrir une porte de cellule, d'aller à un marché aux légumes plus de la moitié du chemin, et je vais donc maintenant aux marchés, va acheter des ufs.
Les vieux ne pas manger des ufs, la digestion peut vouloir faire des ufs durs, de porc braisé, ils peuvent également ajouter quelques aller, il y a aussi une bonne façon de la consommation d'ufs, et qui est de faire du pain. On peut consommer six ufs, faire un pain spécial moelleux ou bateau à pain à la vapeur peut être fait, et il est très populaire récemment une ordonnance.
Je l'ai fait une fois le dimanche, puis faire un bon travail à midi, le petit-déjeuner de lundi aurait voulu faire, il est le résultat des parents et des collations M. en général, la soirée a donné mangé. Bon, alors occupé deux jours, il l'a fait à nouveau ce matin, selon l'expérience, le rapport a fait un ajustement plus raisonnable, mais l'effet est assez bon, le pain est en place, et regardez l'image que ce cuit à la vapeur, parce que beaucoup d'eau, sur un peu froissé, déchiré pain mais riche encens odeur d'oeuf, et parce que l'uf est si abondant, aussi pétrir la pâte pour étendre la mesure, il est très doux, est particulièrement recommandé une bonnes recettes.
Il est particulièrement intéressant de mentionner est que je fait référence aux vues d'amis, cela est inutile farine de gluten haute, mais la farine ordinaire, il a également constaté que si doux et faire moelleux. Vous savez, avec un haut pain de gluten, gâteaux, biscuits à faible teneur en gluten, la cuisson, mais le bon sens, mais cela convient à la production de masse de pain cuit à la vapeur, le four n'ont pas peur, pas peur de pas de farine de haute gluten, vous pouvez toujours faire un pain doux.
[Pain cuit à la vapeur douce]
Préparation des aliments:
350 g de farine
4 g de levure
6 oeufs (quatre dans la farine, le jaune d'oeuf seulement deux surface de la brosse)
50 grammes de sucre
40 g d'huile de maïs (ou 30 g d'huile de maïs, 20 g de miel)
8 pouces faux fond d'un moule à gâteau mousseline
pratique:
1, les ingrédients utilisés sont très fréquents, vous pouvez utiliser la farine ordinaire, le sucre peut être utilisé en général, mais est la levure, levure fraîche doit assurer une bonne activité de la levure. Certains amis font selon la prescription, et ne dit pas augmenter, disent que ce pain cuit à la vapeur vraiment doux. D'une part peut être suffisant pour pétrir la pâte d'expansion, ainsi que le point clé est que la perte d'activité de la levure. Il est recommandé d'acheter cinq grammes d'un sac de petits paquets de levure, tel qu'il est utilisé avec l'ouverture, afin de bien fermenté.
2, liquides 40 aspects de G peut être comestible, peut être de l'huile + 20 g de 30 g de miel, mélanger tous les ingrédients pour former une pâte, la pâte sur le film de gant, le degré d'extension est atteint, il est pain la texture touche.
3, recouvert d'une pellicule plastique, la fermentation à deux fois plus grande. Maintenant, la salle est encore besoin relativement difficile pleine fermentation, de sorte que le four ou vapeur ajouter de l'eau bouillante 70 degrés, la fermentation pendant environ une heure. J'ai utilisé le four, mis 37 degrés, fermentées pendant 50 minutes. Lors du retrait de la pâte, la pâte peut voir que l'organisation est un nid d'abeilles, avec une touche d'arôme fermentées, très doux.
4, 6 points partageant pâte échappement, pétrir la pâte de façon uniforme. Le faux fond d'un moule à gâteau de 8 pouces, les deux côtés et une brosse de fond avec de l'huile, la propagation sur le moule la pâte.
5, qui couvre à nouveau d'une pellicule plastique, la fermentation secondaire, le temps de fermentation est de 30-35 minutes sur elle.
6,2 jaune d'uf seulement, brosser la surface, assurez-vous de brosser certains, cette surface ont une belle coloration dorée.
7, à la fois la vapeur ou de la boîte à vapeur, est de 40 minutes avec. Et une bonne surface recouverte d'une pellicule de plastique, bien sûr, il est difficile d'assurer une surface lisse, mais ne touche pas le goût. J'utilisé une boîte de fonction de vapeur à haute température pur Zhengkao, si elle est une boîte à vapeur, en plaçant le fond de moule est recommandée.
Je premier bateau à vapeur utilisation, pot encore problème plus profond, cette fois au milieu avec une boîte à vapeur, les résultats cuits à la vapeur pendant une demi-heure et a trouvé la boîte à vapeur ne pas la lumière, a pensé qu'il était mauvais pour ouvrir la porte du four, d'observer, cette trouvé du pain est agrandi en haut dans la partie supérieure de la lampe du four, puis rapidement se déplace vers la couche inférieure uniquement, et donc de la partie supérieure du pain a été distillé craqué.
8, après avoir distingué couvercle à la vapeur, ragoût pendant 5 minutes, puis éliminé en utilisant Western entaille le long d'une enveloppe de bord est retiré après, le gâteau peut être facilement enlevé.
pain Big pâte composée de six petits, il est donc facile à déchirer, vu au sein de l'organisation, vous savez très moelleux, ce coin a été mangé tout manque!
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