Pour dire vrai, de Guangzhou, « sortir » de l'extérieur, personne n'est pas agité.
Prenez-moi, par exemple, à Guangzhou pour seulement sept jours, 24 heures par jour, jour et nuit pour continuer à « manger »: le thé de l'après-midi déjeuner dîner le souper, sans bouchon compter l'écart dans les dents rafraîchissements.
Aussi regarda le dos que les écailles cruelles de lentilles avant, ou si vous voulez: le Guangzhou qui peut manger le thé du matin? N'a pas pu le supporter, trouver le restaurant le plus proche cantonais les expliquer aussi « l'estomac brûlant d'urgence. »
Mais de Guangzhou, ce n'est pas la saveur du thé. Vous voulez goûter tout aliment doit aller dans le pays d'origine, tant que l'enfant a quitté le tiers d'un acre changement éventuel. Mangez le goût, le produit est du marché Cityscape.
Yinzuochawei
« La consommation de thé ne reste pas » est la salutation de la vieille expression générale, ce qui équivaut à l'amour se rencontrent Pékinois pour dire « Avez-vous déjà mangé? Vous na! », Le thé cantonaise fait partie depuis longtemps de la vie quotidienne. Matin pour acheter un journal, dans un restaurant où le point quelques collations tout en lisant le journal tout en mangeant - il est chose très courante à Guangzhou. En particulier les personnes âgées, au parc tôt exercices du matin fait après, puis d'un couple ou d'une famille pour le thé, le thé du matin tout en discutant, un tour qui est toute une matinée.
Maintenant, que ce soit l'ancienne génération de personnes encore neuf à cinq xiaonianqing, toujours suivi du patrimoine ancien. Un week-end, toute la famille sera à l'honneur ou si le nouveau restaurant était plein à ras bord de s'asseoir du matin. Si neuf ou dix heures est allé au restaurant, vous aurez certainement à attendre en ligne pour le poste. A ce stade, la plupart du temps au dîner de famille, des jeunes et vieux, le déjeuner tôt quand le thé, bien manger flamboyant douze heures.
J'ai un ami à Guangzhou, dit que la famille n'a pas été pendant un mois et le thé Dayton, la rue en passant l'argent ne serait pas si tôt le réveil. Pour les personnes qui ont le thé du matin à Guangzhou, il est non seulement un repas, mais aussi devenir ainsi social préféré du peuple Guangzhou. « Pièces Cup », où l'arôme de Pu'er mis sur la table pleine de boulettes de crevettes, saucisses de riz rouge, cuisses de poulet cuit à la vapeur, le ventre de l'argent, gâteau aux carottes, soupe de nouilles, et les grands-parents de maman et papa tirant maison, et de loin amis rattrapent, pas fatigué du matin pour manger à midi. Il ne semble pas avoir d'importance ce que les sentiments ne sont pas ouverts à parler de repas de thé, et sinon, ne vont pas à vous asseoir, puis manger.
Le thé, a commencé à Xianfeng, la prospérité de la République de Chine
Dans la culture du café aujourd'hui de plus en plus répandue, mais ce sont toujours les os du thé chinois de la vie ne peut pas être remplacé du tout. Le dicton populaire « choses sept ouvertes, le thé de vinaigre de carburant. » Pour beaucoup de gens, sont vraiment « pas un jour sans thé. » Le thé à bulles, même un très bon endroit pour rien d'autre à trouver heureux.
Guangzhou thé du matin à partir des années Qing Xianfeng Tongzhi est devenu populaire, 1757 empereur mandchou Qianlong édit impérial de la propagation du capital aux provinces côtières, en plus de Guangzhou, a ordonné un arrêt du commerce extérieur, ce qu'on appelle la politique « un métier ». En raison de cette politique, le thé du pays, de la soie ont un flux régulier dériva ici de partout dans le monde. Guangzhou, la Chine est devenue le plus grand centre logistique, conduisant à la prospérité économique sans précédent et Guangzhou, la prospérité économique est le fondement de la nourriture.
Thé vert du Zhejiang, du Fujian et du thé Tie Guan Yin, et peu à peu dans la vie des gens ordinaires. Quatre ou cinq heures du matin tous les jours, porte Chaju ouvert, les quais, les porteurs du marché flocage, et a commencé à manger le légendaire « tasse deux. » En fait, tasse de thé inférieure, deux desserts brut, génoise principalement rugueux, gâteau taro, gâteau aux carottes et autres, mais pas la bouche très parfumée, mais l'estomac plein abordable. Avait boire du thé jamais été vu est pas appelé, appelé le soupir de thé, boire du thé et parler de long soupir de soulagement, car ceci est le travail du temps de loisirs rares.
En 10 ans, le thé est devenu l'âge d'or de la culture de masse. Cette fois-ci est la plus forte croissance un restaurant période Canton, de nombreux restaurants anciens et célèbres sont la fortune à ce moment, en raison de la grande concurrence sur le marché, pas de collations seulement il y a des centaines de sous-section, a également produit le plus prestigieux « point aux États-Unis la semaine » - collations chaque semaine, chaque jour est différent entre Pire encore, en Janvier, jour différent, morceaux exquis.
Le classement réel de l'hôtel Guangzhou vieilles affaires de thé est très stricte, triée par ordre décroissant: Eglise, Maison, maison, musée, végétarien. À l'apogée de thé, le restaurant peut non seulement faire le banquet, mais aussi dans ma maison, et de nombreux restaurants vieux et célèbre des signes lumineux Tongzhi, près de 7 mètres de haut, on peut imaginer à quel point l'hôtel.
Je ne sais pas n'est pas une cérémonie du thé
Ceux qui ont hérité de l'ancienne génération, et rien ne se soucie pas des règles. Mangez le thé du matin provient apparemment du marché de l'arène politique, en fait, ont aussi des règles communes. Q. thé site, cérémonie du thé ligne frapper, l'eau dénoyage a continué à voir le nombre de la facture, en-cas timbre unique, etc., nous devons faire attention, et beaucoup suivent encore l'ancien large maintenant cette règle.
Guangzhou manger, martelant la table est une chose très commune. Tant qu'il y est un buveur de thé, il sera toujours les gens sur chaque table de temps en temps à marteler la table, un coup à frapper à plusieurs reprises. Ne sous-estimez pas ce petit « salut appel doigt, » la jeune génération aux anciens, les aînés à la jeune génération, au sein de la même génération a une percussion différente se réfère à la cérémonie, comment frapper, frapper un peu, ils ne sont pas les mêmes.
Le vieux restaurant quand les invités viennent aux entreprises de visiter l'église (serveur) qui est de dire bonjour, alors que les invités ont demandé salutation, ouvrant quel genre de thé. Chaque étage sera mis l'eau à ébullition un état de « four à pot suspendu », dans le cas où les clients ont trouvé l'eau se roulait pas sur le thé, la réputation de salon de thé qui est perdu.
Suis venu avant le thé. « Shabu. » Avant le thé, l'homme sera un petit bol, cuillère, baguettes dans le « lavage de thé », la première eau chaude ou du thé à bulles dans le lavage, après lavage, laver les gars vont enlever le thé. Par la suite, ils viendront avec un pot frais de l'eau bouillante, comme une chute d'eau Folks Bay injecté dans les théières en. Cuit au four deux ou trois minutes, puis versé dans la tasse de thé.
Comment faire quand aucune théière d'eau? Ne pas se précipiter pour appeler le serveur, il suffit d'ouvrir le couvercle sur la rampe de théière, alors naturellement il y aura un serveur pour ajouter de l'eau.
l'heure du thé à l'ancienne, une variété de plaque de vapeur dim sum les plats et les bols sont placés sur un chariot, et parfois même crié quelques mots dans la foule bruyante « vapeur sèche, griffes de vent, boulettes, poulet riz gluant ...... »
collation de thé, selon la fourchette de prix est divisé en: un petit point, point médian, gros point, sommet, caractéristiques, ultra-points, etc., le prix est élevé Sesame régulièrement. Et ainsi poussé vers l'avant, les convives peuvent choisir quoi manger, le serveur couvrira chapitre dans le prix de la carte de repas, et enfin la facturation unifiée. Mais maintenant, de plus en plus remplacé par la commande à l'avance.
Diners sens est pas le thé
Dans la culture du thé, le thé est souvent le personnage principal, il est tout simplement grasse digestion des aliments et de l'utilisation de rince-bouche. Le véritable protagoniste, bien sûr, toutes sortes de snacks. 2000 Au fil des ans, la bouche cantonaise une bouchée à manger contre un retentissant « Manger à Guangzhou. » Derrière la langue est essentiel, « Wen Shi, » les événements de la vie de la persévérance et de la foi. Vous devez demander à la vieille large qui est préférable de manger, en plus de sa carrière de fouille de l'estomac que vous recommandez la maison, le reste dépend de thé dans les mêmes « quatre rois » du niveau.
boulettes de crevettes cristal
boulettes de crevettes secteur dim sum a été les « quatre rois » de la première, les gens Guangzhou boivent du thé, et, finalement, à une boulettes de crevettes de la cage. boulettes de crevettes font, le plus d'attention est les plis de l'effort ci-dessus, avec une lame de couteau spécial dessert tout en essuyant le côté de la mince épaisseur de la peau mâle et femelle, alors pas moins de 13 fois les plis.
boulettes de crevettes traditionnelles avec des pousses de bambou principalement en matières grasses et à base de crevettes, chaque boulettes de crevettes ont trois années complètes ou plus de crevettes vert frais, dans la bouche de chacun peut se sentir délicieuses crevettes. La peau fragile des éruptions cutanées crevettes qui se profile, morsure lubrifiants dents de coquillages, jus de frais de dépression modérée et non grasse.
petits pains de porc braisé
Inutile de dire que, porc grillé est représentatif de la collation région Lingnan, assis serré le thé cantonais est l'un des « quatre rois », « paquets boisson manger des gâteaux et sucreries » Guangzhou veulent dire quand ils disent dans le « paquet », fait référence au porc empaqueter. garnitures de petit pain de porc grillé de la viande est très grille particulier, ont besoin trop gras, assez modérée viande de porc aux prunes.
Un petit pain de la cage a généralement trois, juste après le prépuce cuit à la vapeur crémeuse, légèrement crevassés remplissages huileux rouges sont exposés de porc, de porc rétentat éclats émis de parfum. porc grillé est tendre et pleines dents bâton, plombages entrée lisse, salé et sucré modéré, la bouche est remplie de bonheur.
boulettes de vapeur sèche
Nord appelé « boulette », qui est principalement à peau fine mettre le riz et la viande, tandis que le peuple Guangzhou appelé « Boulettes », Tangmian est enveloppé dans les crevettes à peau fine, porc, champignons et autres garnitures, moulé dans la forme d'une grenade, peau jaunâtre cuit à la vapeur, l'entrée Ruannuo, tendre et délicieux garnitures, il y a peu de soupe.
Comment sécher le goût de la vapeur n'a pas gras, la viande est pas de bois, pour une bonne vapeur sèche est pas un petit test.
Oeuf pâtisserie tarte
tartes aux ufs portugais réputation à l'étranger, tartes aux ufs de style cantonais pâtisserie ne tombe pas derrière. Par rapport à l'ancienne, la farce tartes aux ufs de style cantonais oeuf est pure pâte solide, surface lisse sans caramel, et plus compact. Depuis la pâtisserie aussi comme des pétales couches superposées, a l'air plaisant. Mordent, section gélatineuse desserts de style cantonais sont aussi incroyable talent. Par rapport aux autres viandes et légumes avec des rafraîchissements, tartes aux ufs appartiennent certainement à la « deuxième estomac série, » peu importe combien d'autres rafraîchissements à manger, il y a toujours un estomac est tartelettes aux ufs de gauche.
Étuvés pieds de poulet avec sauce aux haricots noirs
pieds de poulet cuits à la vapeur sauce aux haricots noirs ne pas appartenir à la « quatre rois », mais mon bon serré assis cardiaque. Pour moi, manger à l'extérieur que le restaurant divisé et n'a pas les jambes de poulet cuisses de poulet. Un bon goût de pieds de poulet cuit à la vapeur avec la peau frit sauce aux haricots noirs doit être légèrement Muster, tandis que le rouge après la cuisson douce croustillant, moelleux et riche, l'entrée de l'os, la sauce de soja de la salinité et le juste équilibre de douceur, et même pendage arachides dans la sauce de soja est également très savoureux.
Parmi les plus difficiles en ce qu'avant la friture vapeur, Guangdong cuisine qualifiée et encore moins les cuisses de poulet forme Gusui avec effort, à son tour, pour atteindre la couleur attrayante, la chair molle de la peau croustillante, gomme épaisse, ostéosarcome après presque isolé, poussif pâte molle sur la viande, les os sont devenus même sucer un sens de la cérémonie.
Bien sûr, cela est que la pointe du point de thé iceberg du cur, mot « dim sum » est loin d'être simple que vous le pensez. Je pense qu'il est le plus convaincant de l'image.
En plus de la nourriture, le thé ne semble pas être un élément à bien, parce que pour l'ancien large, la cérémonie du thé du matin, et il n'y a pas beaucoup de sens, car il a été complètement intégré dans la vie.
Il est en désordre, bruyant, un peu magasin rustique, spacieux est rempli de table ronde dense de style chinois, le personnel est souvent tante lâche langue adroite, les personnes âgées se lèvent tôt à la ligne pour prendre la puce, occupant un siège en lisant le journal, en attendant les employés de bureau aux yeux larmoyants junior lentement tard, les clients bruyants ont des hauts et des bas, des plats de lavage à chaud qui claquent, lorsque vous êtes assis à une table, souvent assis encore rempli avec les restes de la table. Le greffier adroitement mis une nouvelle nappe, la première phrase est: « boire du thé baa? »
Puis jour Guangzhou a commencé.
Guangzhou impression de ce que vous avez?
Partager par des messages et des commentaires à nous maintenant ~
